塩だれチキン竜田丼
レシピID :567770
焼肉の塩だれを使用した、アレンジ竜田です。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| パプリカ（赤、黄） | 各１個 |
| 万能ネギ | １本 |
| 白ごま | 適宜 |
| 焼肉の塩だれ（A） | 大さじ２ |
| サントリー天然水（A） | ５０ｃｃ |
| 砂糖（A） | 小さじ１ |
| 醤油（B） | 大さじ４ |
| 料理酒（B） | 小さじ１ |
| すりおろした生姜（B） | １片 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| サントリー天然水で炊いたご飯 | ２人分 |
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1
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鶏もも肉を１口大に切ります。
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2
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ボウルにBを入れ、よく混ぜます。そのボウルに切った鶏肉を入れ、味がしみこむように、揉みこみます。（５分から１０分ほど漬けます）
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3
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小鍋にAを入れ、煮立ったらサントリー天然水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
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4
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パプリカをさいの目に切り、ごま油を熱したフライパンで軽く炒めます。
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5
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味がしみた鶏肉に片栗粉をたっぷりとつけ、２００度の油で揚げます。
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6
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丼ぶりにご飯を盛り付け、４のパプリカをしきつめ、揚げたてのチキン竜田をのせます。
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7
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丼ぶりに塩だれをまわしかけ、小口切りにした万能ねぎ、白ごまをふりかけ、完成です。
コツ・ポイント
パプリカはごま油の香りづけに炒める程度で、サッと軽く炒めてください。
焼肉の塩だれは、お好みのもので構いませんが、黒こしょうなどが入っている、ちょっと濃い目のものが合うと思います。
焼肉の塩だれは、お好みのもので構いませんが、黒こしょうなどが入っている、ちょっと濃い目のものが合うと思います。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/11
焼肉の塩だれは、我家では大活躍で様々な料理の場面で活用しています。
今回はチキン竜田の定番、照り焼きだれを使わず、この塩だれを使いました。とっても美味しいので是非、お試しください。
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