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ヨーグルトとオレンジの23スコーン

レシピID:567831
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HMにオートミールを加えた生地にオレンジピールとヨーグルトの酸味がいい感じ。砂糖も卵も不使用なのであっさりしてます。
ハルナツママ ハルナツママ

材料 （ 6個分 ）

ホットケーキミックス
200g
ベーキングソーダ 小匙1/2
オートミール 20g
牛乳 30g
バター 30g
ヨーグルト 30g
オレンジピール 30g
打ち粉 適宜
牛乳（仕上げ艶用） 適宜

1

オートミールと牛乳をあわせておく。オレンジピールは好みの大きさにスライスする。バターは1センチ角切りにして冷やしておく。

2

フードプロセッサに、ホットケーキミックスとベーキングソーダを入れてスイッチオン。次にバターも粉状になり混ざるまでオン。

3

オートミール牛乳と、ヨーグルトを加えてそのつどスイッチオン。おからみたいな状態になったらOK!

4

ボウルに生地を出して、オレンジピールも加えて、折りたたみながらピールを全体にいきわたらせる。

5

打ち粉（強力粉）をした台の上に取り出し、生地を半分に切って、上に重ねて、伸ばし、切って、重ねて…を５～６回繰り返す。

6

ここで（できれば）1時間冷蔵庫に入れて生地をおちつかせる。

7

200度にオーブンを余熱する。2センチほどに伸ばした生地をお好みの形に切って、ハケで牛乳を塗りオーブンで約13分焼く。

8

乾燥させないように、粗熱がとれたらタッパに入れるなどしてくださいネ。

コツ・ポイント

「５」の時、きれいな切り口のほうを側面にして重ねていくと、四角に形が整いやすいです。また、生地を重ねるとき、上下の生地が密着する面に粉がつきすぎていると生地どうしがくっつきにくいです。
FPがない場合は、もちろん指でこねてくださいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/26
パンの通販のオマケでついていた、オレンジスコーンが美味しかったので作りました。以前作った様に水切ヨーグルトだけで作ると、ダイエット向けだけどちょっとパサつくので今回は卵は使わないけど、バター控え目＆ヨーグルトは水切りせずそのまま使いました。

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