| 鶏手羽 | 8本 |
| ■ 餃子の具 | |
| 豚挽肉 | 180g |
| ニラ | 1/4束 |
| キャベツ | 1~2枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| おろしショウガ | 少々 |
| おろしニンニク | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 少々 |
下準備した手羽先に塩・コショウをしておく。(メモ参照)
ニラ、キャベツ、玉ねぎをみじん切りにして、小さじ1の塩をふり、しんなりしてきたらざっと洗い、ギュっと絞る。
豚挽肉と、絞った野菜、ショウガ、ニンニク、醤油、ごま油をさっくりと混ぜ合わせる。
餃子の具を8等分して、手羽先の中に詰める。
油をひいたフライパンで焼く。(最初は中火で皮目から。焦げ色が付けばひっくり返し、蓋をしてじっくり弱火で火が通るまで焼く)
手羽餃子を食べながら、ビールが飲みたいっ!!衝動に駆られました(笑)。
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