簡単♪我が家の手羽餃子。

レシピID :567849
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意外と簡単にできます!しかも安価なのに贅沢!

材料

鶏手羽 8本
餃子の具
 豚挽肉 180g
 ニラ 1/4束
 キャベツ 1~2枚
 玉ねぎ 1/2個
 おろしショウガ 少々
 おろしニンニク 少々
 醤油 大さじ1
 ごま油 大さじ1
塩・コショウ 少々

1

下準備した手羽先に塩・コショウをしておく。(メモ参照)

2

ニラ、キャベツ、玉ねぎをみじん切りにして、小さじ1の塩をふり、しんなりしてきたらざっと洗い、ギュっと絞る。

3

豚挽肉と、絞った野菜、ショウガ、ニンニク、醤油、ごま油をさっくりと混ぜ合わせる。

4

餃子の具を8等分して、手羽先の中に詰める。
油をひいたフライパンで焼く。(最初は中火で皮目から。焦げ色が付けばひっくり返し、蓋をしてじっくり弱火で火が通るまで焼く)

コツ・ポイント

手羽先の下準備。①関節部をポキッと折ります。②太い骨と細い骨を包丁で切り離し、③細い骨から肉をそぐように、回しながら抜きます。太い骨には筋が付いていることもあるので、抜きにくければ包丁で筋を切りながら。これで骨抜き完了です。

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コメント

このレシピの生い立ち
作成日:08/05/11

手羽餃子を食べながら、ビールが飲みたいっ!!衝動に駆られました(笑)。

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