煮込みハンバーグ（お弁当にもグ～！）
レシピID:567981
ちょっと柔らかめ生地のハンバーグを、炒め煮して煮込み風にしました。味がよくしみてるので、冷めても美味しく、お弁当にもGOOD！です(^。^)ｂ
材料 （ 3個分 ）
| ミンチ肉（合びき） | 300ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | ふたつかみ |
| 牛乳 | 100ｃｃ |
| ナツメグ | 一振り |
| ★ウスターソース | 100ｃｃ |
| ★ケチャップ | 100ｃｃ |
| ★醤油・みりん | 少々 |
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1
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玉葱をみじん切りにして袋につめレンジでチンする。
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2
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パンの端っこをフードブロセッサーに掛けてパン粉を作る。（市販のパン粉でもＯＫ）
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3
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①の玉葱・②のパン粉・卵・牛乳・ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
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4
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すべてが、混ざり合えば、3個に分けて、空気を抜いたら、熱したフライパンで焼く。
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5
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片面は、ちょっと強火で焦げ目をつけて裏返し、余分な油をタオルペーパーで吸い取らせ取り除く。
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6
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★印の調味料を混ぜ合わせ、ハンバーグを焼いているフライパンに注ぎ、蓋をして、弱火にしてじっくり煮込みながら焼き上げる。（焦げ付きに注意しながら、最低10分くらいは煮込んでます）
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7
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お弁当に詰めてみました！豆ご飯・即席スープ・野菜などと共に・・・いかが？
コツ・ポイント
材料の量は、あくまでも目安です！私は、いつも大体の目分量で作るもので・・・(^_^;)＼。ミンチ肉は、牛肉を豚肉を別々に買って、牛肉６：豚肉４の割合で混ぜて作ると、硬さや風味が美味しく仕上がります。今回は、パンを使っていますが、普段はパン粉でやってます。牛乳を多めに入れるのは、焼き上がりを柔らかくするためですが、あまり入れ過ぎると、形が崩れてしまうので、様子を見ながら加えて下さいね(^。^)ｂ
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/16
もう、10年以上も前に、西川ヘレンさんが作られていたのを参考にさせてもらい作り始めたのですが、今では、自分の家風の味付けになっています(^。^)v玉葱のみじん切りの仕方は、下のレシピを参考にして下さると嬉しいです！写真取り替えました！
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