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(37品)
レシピID :568013
我が家の豚の角煮
お客さんが来るときに最適な１品。前日に仕上げとけるから当日温めるだけで出せる！
材料 （ １０人分 ）
豚バラ塊
1.5ｋｇ
大根
１本
卵
１０個
にんにく
２片
■
煮汁
蜂蜜
大さじ３
しょうゆ
大さじ６
お酒
１００ｃｃ
水
１００ｃｃ
しょうが
1片
鷹の爪
１本
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1
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豚肉を大きめにぶつ切りにする。フライパンを熱し油を引きにんにくのスライスを入れる。香りが立ったらにんにくは取り出す。豚肉の表面を強火でこんがり焼く。
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2
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圧力鍋に煮汁の材料をすべて入れる。そこに隠し包丁を十字に入れた大根、１の豚肉を入れ、高圧で１３分。
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3
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ゆで卵を作っておく。
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4
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2を完全に冷ます。上部に白く油が固まるので取り除く。取り除いたらそこにゆで卵を加えひと煮立ち。ここで食べてもOKだけれど、もう一度冷ますとよく味がしみこむ。一晩ねかせると最高。さぁ、召し上がれ。
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