いちご直売所の☆いちごジャム☆
レシピID:568114
材料
| いちご | 1キロ |
| グラニュー糖 | |
| 400ｇ（低糖なら350ｇ） | |
| レモン | 1個 |
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1
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いちごを、水で洗って、へたを取る。
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2
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水気を、良く切ったいちごに、グラニュー糖50ｇ～100ｇくらいまぶして1時間くらいおく。
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3
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鍋に、2のいちごを入れて、火にかけ木べらでまぜる。 沸騰してくると、いちごの水分と、アクが出てくるので、丁寧にアクを取る。
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4
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途中、マッシャーや木べらなどでいちごをつぶしながら弱火で煮詰め、アクが出てきたらまた取る。 レモンを1個分絞っておく。（8、で写真アップ。）
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5
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火にかけてから、15分～20分くらい煮詰めたところへ、残りのグラニュー糖とレモンのしぼり汁を一気に入れかきまぜる。
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6
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さらに、約10～15分くらい弱火で煮詰めて3分の1強くらいに煮詰まったら出来上がり。 ※なべ底に、木べらですじが少し書けるくらい煮詰めてます。
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7
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煮沸消毒した、瓶に熱いうちにジャムを入れて、ふたをして逆さまに冷めるまで放置して完成です。
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8
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これが、無農薬国産レモンでーす♪
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9
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Ｈ20/7/5初めて、話題入りしました☆
つくれぽくださった皆さん、ほんとにありがとうございます。
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10
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久々に、レシピのぞいてみたら、材料の分量の項目が消えていました。すみませんでした。2009/5/11分量を追加しました。
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11
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5/11に作った苺ジャムです♪私は、苺をつぶしたジャムが好みです。酸味があって、やっぱりおいしかった！！
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12
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コツ・ポイント
いちご直売所の奥さんにグラニュー糖と、レモン汁を最後に一気に入れることを教えてもらいました。最後にレモンと入れた方が色がきれいだそうです。
奥さんは、3キロのいちごでジャム作り、出来上がりまでに40分～45分くらいだそうです。
奥さんは、3キロのいちごでジャム作り、出来上がりまでに40分～45分くらいだそうです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
とっても、きれいでびっくり。こちらこそ、レポありがとう＾＾
きれいな色に出来ましたね～＾＾つくれぽありがとう♪
いちごの季節ですね♪＾＾veve さんつくれぽありがとう♪
わ～、グリーンが素敵で美味しそう♪ つくれぽありがとう＾＾
苺のつぶがおいしそう♪感動の10人目つくれぽ♪ありがとう
色鮮やか♪手作りすると、ひときわ美味ですよね。あがとう＾＾
すご～い！3回目なんて♪感激♪感謝です。ありがとう＾＾
わ～♪リピしてくれて感激です。真っ赤できれい！ありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/11
4月にイチゴ狩りに、行ったときに作ったいちごソースが、好評だったので 再度、挑戦しようと昨日いちご直売所へ行ったら、奥さんにジャム作りのコツを教えてもらいました。その上、自家栽培の無農薬国産レモンまで1コいただいて大感激♪ここまで、親切に指導してもらったので、はりきって作っちゃいました。大成功だったので来年も忘れないように覚書も兼ねてです。
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