ドライフルーツを容器に入れ、平たくし洋酒をひたひたになる位まで入れ、冷蔵庫で1日おく。

卵を卵白と卵黄に分ける。●をふるっておく。

バターをクリーム状になるまで混ぜる。

オーブンを170度に予熱しておく。

３に卵黄と砂糖を加え混ぜ、更に卵白を加える。このとき分離しやすいのでしないように混ぜる。（私は分離しましたが●を加えると大丈夫でした）

５にふるっておいた●を加え、１のドライフルーツを加え混ぜる。１の洋酒の残り半分も加える。

６の生地を型にいれ真ん中を少しくぼましておく。１７０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。