賞味期限が～粉砂糖消費！抹茶クッキー

長時間放置した粉砂糖は固まってますので手でほぐしながら計量して、混ぜてください。粉砂糖だけではなんとなく不安だったので上白糖もいれてますが全部を粉砂糖でも良いかもしれません。
ベタついた生地でまとまるかな～と思いきや、サラダ油（エコナ使用）を使ってるので油が良い具合に効いて、丸めやすく手にベタベタ生地がつきません。

お菓子が食べたくて！しかし、アレルギーで卵は使えないし、時間もかけたくないし、材料もいまひとつ足りないし、余ってる粉砂糖は消費したくて。
と、とにかく今、ある材料を使ってと我がままなクッキーです。
粉砂糖にはコンスターチが入っているので結果、外はカリッとしたクッキーになり満足です。