お肉の下味バッチリ！簡単絶品の酢豚～☆
レシピID:568678
とっても簡単なのに、すんごく美味しい！我が家の酢豚です！
材料
| 豚肩ロース（下味・下参照） | |
| ３００㌘（お肉は多目がグー） | |
| 人参 | １本 |
| 玉葱 | １個 |
| 干ししいたけ | お好みの数で |
| ■ ★あわせ調味料★ | |
| ケチャップ | 大匙４ |
| お酒 | 大匙１ |
| 酢（千鳥酢） | 大匙３ |
| 醤油 | 大匙２ |
| みりん | 大匙２ |
| 昆布茶 | 小さじ１ |
| ブラックペッパー（胡椒） | |
| 少々 | |
| 味覇(ウェイパー） | 小さじ１ |
| 水 | ８０ｃｃ |
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1
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豚肩ロースに下味をする。【昆布茶・ブラックペッパー・醤油・おろしニンニクを各少々】で下味して、３０分くらい置いておく。 下味がついたら、ビニール袋に片栗粉を入れて、その中にお肉をいれて全体に片栗粉を馴染ませる。
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2
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干ししいたけは戻し、野菜を適当に切り、素揚げしていきます。人参は少し長めに揚げて下さいね。 お肉も同様に、揚げて下さい。
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3
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フライパンにあわせ調味料を少し煮立たせたら、野菜をいれてます。全体に馴染んだら、次にお肉も投入！
お肉を入れたら手早く混ぜて下さいね♪
混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
昆布茶・味覇(ウェイパー）・千鳥酢を使う事！これで味ががらりと違います！お肉の下味に、ニンニクを入れるととっても美味しいです！お肉は最後にさっと絡めて、サクサク感を残すといいですよ！
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/12
ちょうど材料が余っていたので、作りました！我が家の定番の味付けです！
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