フライパンDe本格的！パエリア
レシピID :568918
材料 （ 大人約３人分 ）
| 海老 | ４尾 |
| イカ | １杯（ゲソなし） |
| あさり（砂抜きしておく） | 数個 |
| ピーマンやパプリカ | １個 |
| レモン | ２分の１個 |
| にんにく（スライス） | １片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン（なければ酒） | １００ｃｃ |
| 米 | ２合 |
| ベーコン（０、５㎝くらいに切っておく） | １００グラム |
| サフラン | 小さじ２分の１ |
| トマトソース（なければホールトマト） | １００ｃｃ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 水 | ２００ｃｃ |
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1
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①エビは殻つきのまま背ワタを取り日本酒に漬け日本酒で洗う。
イカは胴とゲソに分け中を綺麗に洗いキッチンペーパーで水気を取り輪切りにする。（ゲソは使いませんが入れてもＯＫ）
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②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ熱し香りが出たら海老、イカ、ピーマンを炒め取り出しておく。
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3
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③フライパンアサリ、ワインを入れ蓋をしアサリが開いたら取り出す。（煮汁は捨てない）
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4
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④ ③にベーコン、米、サフランを入れたら２、３分炒める。
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⑤トマトソース、水、コンソメ、塩胡椒を入れ全体を混ぜる。
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6
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⑥ ②に焼いた具（ピーマン以外）を入れ蓋をし２０分火にかけ１０分蒸らす。
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7
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⑦ピーマン、レモンを乗せたら出来上がり∩^ω^∩
レモンを絞っていただきましょう(^ω^)
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8
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*注目！！！ 水分は大雑把に書いています。 ⑥の２０分後に米が柔らかい様なら火を強める、固い場合は水を足し火にかけて調節すれば大丈夫です(^ω^)
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/12
適当に作ってみたら美味しかった＼(^o^)/
コメント