ピカっとベーグル✿～練乳入り～
レシピID:569051
練乳入りでふっくらもっちりのベーグルができました♪
材料 （ ２個分 ）
| 強力粉 | １００ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 練乳 | ２０ｇ |
| 水 | ６０cc |
| 塩 | ３ｇ |
| ほうれん草パウダー | 大さじ１ |
| モラセス（ゆでる時用） | |
| 小さじ１ | |
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1
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材料をHBに入れて１０分捏ねてもらう。
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2
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生地を分割して５分ベンチタイム。
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3
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１５センチ程の長方形に伸ばし、クルクルっと丸める。端をつぶして輪っかにする。
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4
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クッキングシートにのせて、４０度で２０分２次発酵。
この間にお鍋で湯をわかす。オーブンを１８０度にあたためる。
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5
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湯にモラセスを入れてクッキングシートごと生地をゆでる。片面３０秒ずつ。ゆでたらすぐにオーブンへ・・・
コツ・ポイント
扱いやすいきじですので特にありませ～ん♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/12
手作りのベーグルは焼きたては最高ですが次の日どーしても固くなっちゃう・・・。お弁当にしてもふわモチっのベーグルを目指しました（*^_^*）
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