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(80品)
レシピID :569060
☆簡単【コロコロ野菜のキーマカレー】
野菜のコロコロ食感が楽しいカレーです♪
材料 （ 10人分 ）
牛豚挽き肉
600グラム
玉ねぎ
2個
☆人参
1本
☆エリンギ
1パック
☆しめじ
1パック
☆茄子
2本
コーン
1缶
グリーンピース
１缶
ローリエ
2枚
ニンニク
2カケ
サラダ油
大さじ1/2
★オイスターソース
小さじ2
★中濃ソース
小さじ1
★ケチャップ
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
★インスタントコーヒー
小さじ1/2
■
【市販のカレールー】
●こくまろ：辛口
1/2パック
●ディナーカレー：辛口
1パック
●プライムカレー
2包
水
1.2リットル
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1
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【野菜を切る】玉ねぎとにんにく：みじん切り。☆の野菜はコロコロさいの目状に切る。
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2
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サラダ油ににんにくを入れ熱し、玉ねぎがしんなりし少し茶色ががるまで炒めたら、挽き肉も炒め、お肉の色が変わったらエリンギ・しめじ・人参を入れ軽く炒める。
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3
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水、茄子、コーン、グリーンピース、ローリエ入れ火にかけ、沸騰してから10分煮込む。
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4
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アクを取り、ローリエを取り出し、カレールーを割り入れ、15分煮込む。
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5
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★のかくし味を入れ、5分煮込んで出来あがり。
コツ・ポイント
かくし味tとルーはお好みで調整してください♪ケチャップはなくても美味しいですが入れると甘さが出ます。野菜は何でもいいですが、他にアスパラ、大根、マッシュルームでもＯＫ。トマトを入れると爽やかで夏っぽく美味しいです♪
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