★チーズ・クグロフ（HB使用）★
レシピID :569222
チーズ風味の“ふんわり”なクグロフが出来ました❤
翌日も美味しいよ♪
翌日も美味しいよ♪
材料 （ １６㎝ １台分 ）
| 強力粉 | １７０ｇ |
| パルメザンチーズ | ３０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 塩 | ２ｇ |
| 玉子【1個】＋牛乳 | １２０～１３０㏄ |
| バター | ３５ｇ |
| ドライイースト | ２．５ｇ |
| ■ 【お好みで】 | |
| ベーコン | ３枚 |
| ドライパセリ バジル | 適量 |
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1
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材料をＨＢにセットし生地作りスタート（バターは分けて周りに入れる）出来たら取り出しガス抜きし、丸めて１５分程ベンチタイム
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2
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生地を転がしなまこ形にして、型の１周分のサイズ（ベーコン１．５本位）に伸ばし具を並べ、巻き込み、巻き終わりを閉じる。（片端はそのまま）具で伸ばすサイズを測るとやり易いです。
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3
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そのままにしておいた端を少しゆるめ反対の端を入れ込んで閉じ、ドーナツ形にする。
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4
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とじ目を上にして型に入れ２次発酵。（今回は飾りにドライパセリを型に入れておきました）
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5
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１８０℃で２０分、型から外し、５分焼く。（焦げやすいので、様子を見てホイルを掛けて。）
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切ると、中はこんな感じ。。。
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最初の試作品はこちら。ベーコンをチップにしてみました。チップは一緒に捏ねればＯＫ
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ハム・ベーコンをそのまま入れ、飾りにスモークチーズ。ほぼ完成系の９等分のミニサイズ（オーブンに９個しか入らないので９等分ですが、ちょっと無理してる感が(^^ゞ・・・）
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コーンを入れて・・・ コレもミニサイズ♪
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12
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ブロックベーコンを角切りにして、ミックスコールで・・・
(入れすぎは脂っこく＋しょっぱくなるので注意)
コツ・ポイント
●牛乳は合わせて１２０㏄で、様子を見て生地がまとまらない様なら１０ｃｃ加えてみて。
●１６㎝のクグロフ型は、粉量２００ｇのレシピの記載がありました(お手持ちの型の参考まで・・・)
●１６㎝のクグロフ型は、粉量２００ｇのレシピの記載がありました(お手持ちの型の参考まで・・・)
ゆりぼぉこのレシピの生い立ち
作成日:08/05/24
賞味期限が近づいてきたパルメザンチーズ。はまっているクグロフに使ってみたら、意外と美味しくできました。
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