かぼちゃのムース
レシピID:569416
かぼちゃで、美味しいムースができました。
材料 （ １０人前 ）
| かぼちゃ | ２００ｇ |
| 卵白 | ２個分 |
| ゼラチン | ２０ｇ |
| 水（ゼラチン用） | １００cc |
| ☆牛乳 | ４００cc |
| ☆生クリーム | ２００cc |
| ☆砂糖 | ８０ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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卵白を固めに泡立てメレンゲを作る。ゼラチンに水を入れ、ふやかす。
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2
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南瓜は、皮をむきレンジで４～５分チンしたら、マッシャーでつぶす。蒸しても良いです。
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3
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☆印を、ナべに入れ温まったら、ふやかしたゼラチンを入れ、砂糖、ゼラチンが溶けたら、火を止める。沸騰させない。
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4
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２の南瓜を３に入れ混ぜたら、ザルで濾す。
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5
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１のメレンゲに、４とバニラエッセンスを、入れ良く混ぜる
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6
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水で濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/17
いつ頃のか分からないけど、レシピを書いたメモが出てきて、１度も作った事がないので作ってみました。多分、メンバーさんのレシピだと思い、つくれぼに載せようと思い、レシピ検索しても出て来ませんでしたので、美味しいムースだったので、是非、皆さんに知って貰いたくて掲載しました。
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