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レシピID :569416
かぼちゃのムース
かぼちゃで、美味しいムースができました。
材料 （ １０人前 ）
かぼちゃ
２００ｇ
卵白
２個分
ゼラチン
２０ｇ
水（ゼラチン用）
１００cc
☆牛乳
４００cc
☆生クリーム
２００cc
☆砂糖
８０ｇ
バニラエッセンス
少々
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1
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卵白を固めに泡立てメレンゲを作る。ゼラチンに水を入れ、ふやかす。
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2
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南瓜は、皮をむきレンジで４～５分チンしたら、マッシャーでつぶす。蒸しても良いです。
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3
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☆印を、ナべに入れ温まったら、ふやかしたゼラチンを入れ、砂糖、ゼラチンが溶けたら、火を止める。沸騰させない。
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4
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２の南瓜を３に入れ混ぜたら、ザルで濾す。
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5
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１のメレンゲに、４とバニラエッセンスを、入れ良く混ぜる
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6
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水で濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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