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大豆を軽く洗い、3倍の水に一晩浸します
圧力鍋にそのまま入れ、落し蓋(蒸し器付属品)をのせて、蓋をして、圧力がかかったら(ピン上がったら)弱火にし、5分
自然に圧力が下がり、冷めたら、保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。