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アナゴ焼き飯

レシピID:569486

大人は辛味で、お子さんは甘ダレをかけてお召し上がりください＾＾

材料（２人）

穴子の蒲焼	８０ｇ～１００ｇ
ご飯（白米４：押し麦１）
２膳分
卵	１個
ガーリックパウダー	小さじ１/２～１
白ゴマ	大匙１
塩コショウ	適宜
万能葱	約大匙３～４杯
七（一）味or甘ダレ
お好みで
ごま油	小さじ１程度

1: ボウルに卵を溶き、ガーリックパウダー（乾燥にんにくをミルしました）・白胡麻・熱いご飯を入れて塩コショウして混ぜる

2: コーティング加工のフライパンでごま油を熱し１を（出来れば）パラパラになるように炒める

3: 食べやすい大きさにに切った穴子がしっかり火が通るまで炒める（※甘ダレはこの段階では使いません）

4: 万能葱を散らして、お好みでタレ・辛味をかけて出来上がり

5: 私はタレをかけないで、＋塩コショウ・七味で頂きました

コツ・ポイント

もちろん白米だけのご飯でも、玄米でも問題ありません。野菜を加えると穴子の味が生きないかな？とあえて野菜を抜きましたが、お好みで加えても良いと思います。穴子は小さめ１匹分でした。もっと多くても少なめでも大丈夫だと思います。にんにく好きとしては小さじ１をお勧めしたいです、１/２だと少々物足りなかったです。甘ダレは蒲焼に付いてきたものを使いました。