冷凍したホワイトアスパラをグリルに♪

【冷凍保存】固め（立てて３０秒横にして３０秒）に茹で、ざる等に引き上げて冷まし、水分を拭いて適宜カットし（グリルにするなら半分が便利）、小分けにして冷凍します※茹で方は『温製ホワイトアスパラ☆バーニャカウダ添』を参考されてください。

【フレッシュの下処理】根元の硬い所（ポキッと折れる所、みつからなければ1.5cmくらい）を切り、根元から半分の長さまでピューラーなどで皮を厚めに剥ぎ、盛り付けに合わせて長さを半分に切り、太いものなら半割りにしておきます。

耐熱皿直接や耐熱バットに冷凍のままアスパラを並べ、オリーブ油をお好みの分量たらし、２２０度で８分（フレッシュなら１０分）グリルします。

熱いうちに塩・こしょうをし、バターとレモンで頂いても美味しいです。オリーブ油はたらして焼いてもたらさなくても☆

生ハムメロンがお好きな方は、生ハムホワイトアスパラもお奨めです☆塩・こしょうして生ハムを巻いただけです☆レモンもあいます♪