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レシピID :569578

ミルクティービスケット

サクサクの素朴な食感が何となく懐かしいビスケット☆コンデンスミルクだけの優しい甘みと紅茶の香りが広がります

caramel-cookie

材料（２５枚分）

薄力粉

７０ｇ

コーンスターチ

２０ｇ

ベーキングパウダー

小さじ１／４

バター

３０ｇ

コンデンスミルク

大さじ３

スキムミルク

大さじ１

紅茶葉

４ｇ(ティーバッグ２袋)

1: バターとコンデンスミルクは室温に戻す。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2: バターをクリーム状に練り、コンデンスミルクを加えてよく混ぜる。

3: スキムミルク、ふるった粉類を加えてヘラでさっくりと混ぜ、紅茶葉(ティーバッグでない場合は刻んで)も加えて均一になるまで混ぜ合わせる。

4: 平らにまとめてラップに包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる。

5: オーブンは１７０℃に予熱する。取り出した生地を２５等分する。

6: １個ずつボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板に間隔をおいて並べる。

7: 底の平らなコップ等に粉(強力粉又は薄力粉・分量外)を薄くつけ、１個ずつ３mm位の厚さになるまで潰す。

8: フォーク等で穴を開ける。

9: 予熱の完了したオーブンで、１０～１２分位焼く。

10: 焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。

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コツ・ポイント

コーンスターチは片栗粉で代用してもOKです。手順５～７の成形は、麺棒で３㎜位の厚さに生地をのばして型抜きしても構いません。構いませんけど、コップで潰した時に出来る周りのギザギザが、見た目の素朴さとカリッとした美味しさを生み出してくれるし、何よりぎゅうっと潰すのは楽しいので、お子様と一緒に作るのにはお勧めです。