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リファーヌ(米粉)のクッキー②

レシピID:569857
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アーモンドも入れないよりシンプルなリファーヌクッキーです。。。

材料

リファーヌ(米粉) 125g
ココアパウダー 25g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 75g
粉糖 75g
牛乳 大さじ2

1

リファーヌ・ココアパウダー・ベーキングパウダーをあわせておきます。

2

バターは硬ければレンジで数十秒チンして柔らかくし、空気を含ませるようにしっかり混ぜます。

3

②に粉糖を加え、更にフンワリするまで混ぜます。

4

③に①の粉類を一気に加え、へらに持ち替えてきるように混ぜます。

5

牛乳を全体に振り掛けるように加え、生地をまとまりやすくする。

6

ある程度しっとりしてきたらラップに包んでギュッとひとまとめにします。

7

そのまま冷蔵庫で30分~一晩寝かせて生地を馴染ませます。

8

オーブンを190℃に温めはじめます。

9

包丁でカットしたり、丸くしたり、型で抜いたり・・・好きな形に成形します。

10

180~190℃で約10分位焼く。

コツ・ポイント

米粉はグルテンが無いので、しっかり混ぜても硬くなりません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/03/02

写真

とってもとっても美味しくて気に入っちゃいました♪

写真 こずっぺ

サクッと感が伝わってきます。つくれぽありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/13
アーモンドもニキビなどの原因になりますよね。そこでより自然に忠実な食材を探したいと思いこのレシピに落ち着きました。。。

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