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ケールサラダ

レシピID:570171
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キャベツとブロッコリーの原種「Kale(ケール)」を使ったさっぱりサラダです。
Rae Rae

材料 （ ４人分 ）

ケール ４〜５枚
☆レモン汁
大さじ３（約１個分）
☆醤油 大さじ１〜
☆おろしにんにく ひとかけ分
☆オリーブオイル 大さじ１

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ケールは茎の部分は硬いので、葉だけとり、細かくみじん切りする。

2

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☆の調味料を全て合わせドレッシングを作り、食べる３０分前程に１のケールの葉と合わせて
出来上がり☆

3

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今回使用したのは、アメリカ版醤油。
大豆タンパクから作られているものですが、日本の醤油とは香りが全く違い、塩分も多めです。
日本の醤油をお使いの際は、量を若干多めにして下さい。

4

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「ケール」はこんな葉っぱ。
とても硬く、緑が濃い。
ビタミンAとCが豊富。

コツ・ポイント

食べる少し前（３０分程度）にドレッシングとケールを合せて少ししんなりした事頃が食べごろです。
細かく切らないとモサモサした感じの食感に。
日本の醤油を使う際には、お好みで少量のナンプラーを足してみるとコクが出る様です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/14
１０年間スーパーで見ては素通りしていた野菜、「ケール」を初めて調理してみようと思い、考えました。
ケールそのものの味はキャベツをもっと苦くした様な感じです。

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