トマト風味の焼きカレーパン

粉類を、全部ボウルに入れます。トマトジュースと生クリームを合わせたものを５００Wのレンジで、４０秒くらい加熱して、イーストめがけて注ぎ入れます。

ゴムベラなどで、粉気がなくなるまでまぜます。なんとなくまとまってきたら、捏ね台に出します。

まず、生地を台にこすりつけるようにして、堅さのムラをなくしたら、たたき付けたりしながら１５分位こねます。

生地を丸めてボウルに入れて、ぬれ布巾やラップをかけて乾燥に注意して、レンジの発酵機能で４５〜６０分くらい。2倍〜2.5倍位になればOKだと思います。フィンガーテストで確認して下さい。

発酵している間に、カレーを３０gに分割して、丸めておく。（私の場合は残り物のカレーにひき肉とみじん切りにしたタマネギ人参などをくわえて、ドライカレーっぽいです。）

生地を台に出したら、軽く押し広げるようにしてパンチを入れてください。４つ折にして軽く丸めたら、１０等分にして丸めてしっかり閉じて、乾燥に注意してベンチタイム１５分位。ふわっとしたらOK♪

また乾燥に気をつけて、４５分位発酵します。1.5〜2倍位で軽く触ってふわふわしてたら大丈夫だと思います。パン粉に油を混ぜておく。

パン全体に、刷毛で薄く水を塗ります。パン粉をまんべんなくつけて、180℃~190℃に予熱したオーブンで１５分〜１８分くらい焼いたら出来上がり♪

翌日は、軽くトースターなどで焼けばサクサクフワフワですよ〜。