«エビちゃんOL のレシピ (85品)

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レシピID :570581

じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め

うちの田舎の方では油味噌という料理です。甘辛な味付けでご飯がすすみます♬
分かりやすいようにレシピ加筆しました。

エビちゃんOL

材料

じゃがいも

中2個

ナス

中1本

ピーマン

2～3個

★味噌

大さじ1.5

★砂糖

大さじ1

★酒

大さじ1

★みりん

大さじ1

1: じゃがいもは皮をむき、5ミリ幅にスライスしアク抜きして、ぬれたキッチンペーパーをかけレンジで3分チン！

2: ナスは5ミリ幅にスライスし（大きければくし切り）あく抜きして水気を切る。

3: ピーマンは食べやすい大きさに切る。

★は混ぜておく。

4: フライパンにサラダ油を多めに引きナスを炒める。充分に油を吸って透き通ってきたらじゃがいもを加える。

5: じゃがいもに少し焦げ目がつくぐらい火を通したらピーマンを加える。

6: ピーマンに火が通ったら★を加え、酒が飛んで全体になじんだら完成♬

7: かずクンが厚揚げ入りで作ってくれました！
美味しそうなアレンジありがとう♡

コツ・ポイント

豚肉入りもオススメです♡
※　豚肉を入れる場合、酒・醤油各大さじ1で下味をつけてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98件 (84人)

12/01/17

普段はなすとピーマン炒めだけど、じゃがいも入りの方が美味しいです

Ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ

掲載遅くなってすみません！！レポありがとうございました♡

12/01/12

物凄く美味しかったです☆またリピします(^^)

めい･ひろ君ママ

掲載遅くなってすみません！！レポありがとうございました♡

11/11/28

手ごろな野菜３種で作れるのがグッド。味噌がいい仕事してます。

月見男子

掲載遅くなってすみません！！レポありがとうございました♡

11/11/09

味噌消費に！またｼﾞｬｶﾞｲﾓとﾋﾟｰﾏﾝあるので作ります♪

ぇりか＠甘党

掲載遅くなってすみません！！レポありがとうございました♡

11/07/20

簡単で美味しいので何度もリピ！ごま油で作ると更に美味〜感謝。

餃子犬

何度もリピしてくれてありがとう＾＾ごま油今度試してみます♪

11/06/23

じゃがいもが加わって更にまろやかな味に。と〜っても美味しかった☆

ちゃんくみ☆

お肉入りですね！ナスがきれいな色で美味しそう♡れぽありがとう

11/06/22

お味噌の甘辛い味がおいしかったです♪

ししまるまるこ

気に入ってもらえて嬉しいです♡れぽありがとう～★

11/06/04

余ってた玉葱椎茸も一緒に★箸がとまらない超美味しいレシピに感謝

ととん子

うちも昨日これでした♪野菜たっぷりで美味しそうですね～♡

11/05/31

好きな味〜(*>▽<*)!!リピ決定★お弁当にもin♪♪

優斗☆ｍａＭａ

お口に合って嬉しいな♪お弁当にもいいですよね♡れぽありがとう

11/05/15

玉ねぎも入れて☆この味付け大好きでいつもたべすぎちゃいます♡

ゴマmama

リピありがとう♪私もこれはいつも食べすぎちゃう。誰か止めて～

11/05/13

厚揚げと豚バラ入れてボリュームUP♪とっても美味しかったぁ

りっちょんママ

厚揚げ入りは初かも！美味しそうですね❤れぽありがとう♪

11/04/09

小食の３歳娘がパクパク食べてくれます濵豚肉、人参、シメジ入り

ゆっきぃ〜

娘ちゃん用に小さく刻んであるのね❤いっぱい食べてくれて嬉❤

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9件のコメントを読む

すずきちか 2008年07月26日 19:42

エビちゃんOLさん、どうもすずきちかです。
昨日「じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め」を作りました。とってもおいしかったです。味噌との組み合わせが以外で家族にとっても好評でした。
写真を撮るの忘れ、つくれぽを書けませんでした。　　また今度、作れたらつくれぽを書きます。どうもありがとうございました♪

エビちゃんOL 2008年07月28日 16:26

すずきちかさん
味噌炒め、作ってくれたんですね～＼（＠＾o＾）／
おいしいって言ってもらえてすっごく嬉しいです♡
こちらこそ、どうもありがとうございました(♥ó㉨ò)

gakoちゃん 2009年09月07日 12:51

エビちゃん♪(*´･▽･)ﾉﾞｺﾝﾁｬ☆.｡.:*･°

COSTCOに行ってきたんだね!!
三郷？入間？
私は川崎店を愛用中だよ。
体に、自然に優しいものも有るなんて知らなかった!!
お、パンオショコラ、私もチョコがビターで大好きだよぉ。
2個?!だなんて･･･。

そうそう、遅くなっちゃったけど、
じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め、ご馳走様。
我が家の姫が味見から大興奮だったよ。
じゃがいもも入れると美味しいね～。
ごちぃ～(*^。^*)

エビちゃんOL 2009年09月08日 15:18

ガコちゃん♪

れぽありがとう～(*^艸^*)♥
日記のコメ欄も復活したんだね～
今から遊びに行きます♪♫♪♫

娘ちゃんお手伝いして偉いなぁ(｡◠‿◠｡)

みずママだよ☆ 2009年09月19日 18:59

こんにちは、大変おいしくできました。
料理にうるさいパパもおいしいと言って、たくさんつまんでいました。
野菜はあまり・・・の娘もめずらしく、なすびをたくさん食べていました。
また作りまーす!!

エビちゃんOL 2009年09月25日 13:55

みずママさん♪

わぁ、作ってくれたんですね！
ありがとうございます(￫‿￩ｏ)

料理にうるさいパパさんにまで気に入ってもらえてとっても嬉しいです♡
娘さん、野菜好きになってくれるといいですね♪
これからもよろしくお願いします☀

キョク 2009年09月25日 16:30

エビちゃん、皆様こんにちは❤

キョクです（’-’*)
お忙しいのにこちらに書き込んでごめんなさいね
(人´ｪ｀*)くれぐれも読むだけでお願いします
ヾ(￫ܫ￩✾)ノ

エビちゃん、とても素敵なつくれぽをありがとうございました❤
エビちゃんからだわと嬉しかったですヽ(´▽｀)/～♪
日記も拝見しましたよ✲◕‿◕✲♬♫♬
エビちゃん・・・太っ腹～～～～☆
素晴らしいお料理の数々に、ノックアウトされました
☆.*゜．('v｀*人)

natsuno 2009年09月27日 09:44

エビちゃん♪
こちらにおじゃましま～す(._.)オジギ

まっしろぷりっぷりな
ピュアホワイトのもろこしれぽ
お届けありがとう～！
ホント綺麗に真っ白♪
私まだ一度も実際にお目にかかったことないの。
普通のよりも甘いのかしら?
そうそう、この方法、ホント失敗ないのね。
でも、たまにチン♪やりすぎて
しなしなしわしわにしちゃうけど
それでも、美味しいからまぁいっか、なんてｗ
いつもいつもありがとうね～
掲載がいろいろと遅れていて
エビちゃんのもろこしちゃんのお披露目が
ちょっと遅れちゃうかもです。
ごめんなさいね。

このレシピ、私にとっては衝撃なんだけど！
ジャガイモ？？？え？？？ってかんじｗ
今度作ってみようかな。
味噌炒めは、私は好き♪
旦那は苦手だけどねｗｗ

ではではまたね～
おじゃましました(._.)オジギ

エビちゃんOL 2009年10月09日 11:09

キョクさん♪

先日は生ハムレタス、ご馳走様でした～♥♡
生ハムって、それ自体で充分おいしいから、余計なものはいらない！って感じですよね。
生ハム、めったにうちの食卓には上らないので、張り切っていましたが、キョクさんのシンプルなサラダにして正解でした(￫‿￩ｏ)

ナツノちゃ～ん♪

いつも日記読んでるよ☀
お弁当頑張ってて偉いなぁ♡

掲載、私も遅れ気味で・・・
だから全然気にしないで❤
ナツノちゃんのペースでクック楽しんでいきましょう～（＾ｖ＾）

じゃがいもの味噌炒め初めてって人けっこう多いの！
長野では普通なんだけどな～(｡･ω･｡)
よかったら今度試してみてね♪

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/15

母の得意料理♡ おふくろの味ですね～

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外部ブログ用

じゃがいも・ナス・ピーマンの味噌炒め

材料

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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