焼きたけのこ寿司
レシピID:570616
焼いて香ばしい筍をお寿司に。
おもてなしにも♪
おもてなしにも♪
材料
| たけのこ | 先っちょ１本分 |
| 酢飯 | 小さめの茶碗２杯弱 |
| 大葉 | １,２枚 |
| みょうが | １個 |
| ●だし汁 | １カップ |
| ●醤油 | 大１ |
| ●砂糖 | 小１ |
| のり | １／２枚 |
| お好みで→ | |
| 木の芽、ごま、わさびなど | |
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1
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●を小鍋に入れて１度煮たたせておく。たけのこは縦に半分に切って５ミリ位の薄切りにする。
海苔も５ミリくらいの幅に切っておく。
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2
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切ったたけのこを網か魚焼きグリルでほんのり焦げ目が付く程度焼いてすぐに●の鍋に入れて３０分～漬け込んでおく。
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3
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大葉とみょうがは千切りにして酢飯と混ぜておく。
（大葉だけでもみょうがだけでもＯＫ。胡麻を入れるならここで入れる。）
上の写真は右が大葉だけ、左がみょうがだけです。
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4
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③の酢飯を食べやすい大きさの俵型にして②のたけのこをのせて海苔で巻いて出来あがり♪
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5
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木の芽ものっけてみました。
香りイイ～！
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6
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普通のお寿司と同じようにお醤油をチョンとつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
酢飯はやや甘めでいいかも知れません。
大葉やみょうが無しでもおいしいです。
大葉やみょうが無しでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/15
いつもと違った筍ごはんが食べたかったのでお寿司にしました。
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