«餅餅こゆみのレシピ (73品)

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レシピID :570842

とろとろ～！地味においしい昆布巻き

ベーシックな料理も食べたくて・・・
圧力鍋におまかせです。
いっしょに干し椎茸なども煮たら、相乗効果でよりおいしくなっちゃう！

餅餅こゆみ

材料（２０本前後）

日高昆布

６０ｇ

にしん（ソフト）

２尾

かんぴょう

２０ｇ

砂糖

大さじ３～４

酒

１５０ｃｃ

しょうゆ

８０～９０ｃｃ

みりん

大さじ１

1: 昆布とかんぴょうは、それぞれ水につけて戻す。昆布の戻し汁は残しておく。昆布は幅７～８cm 長さ２０cmくらいに切る。

2: １ｃｍの棒状に切ったニシンを芯にして昆布で巻いてかんぴょうで結ぶ。

3: 鍋に昆布巻きを並べ入れ、昆布の戻し汁をひたひたに入れる。全ての調味料を加えて煮る（圧力鍋なら加圧１０分）

4: 煮汁を煮詰めて味を調整する。充分さまして味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

昆布は昆布巻き用を使ってください。３０分程度で戻ります。かんぴょうは１０分程度で戻りますが、戻しすぎると炊き上がった時に千切れてしまいます。残った昆布の戻し汁は、いろんな料理に使ってください。ニシンに限らず、他の魚やゴボウなどでもチャレンジしてみて！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (11人)

12/01/06

今年もたっぷり仕込みました！旨味たっぷりで美味しい(^o^)／

cocotys

今年も作ってくださって感激！とってもおいしそうですね☆

12/01/01

中身はぶりで作りました！味付けがとってもおいしかったです(^^♪

トムプリオ

嬉しいれぽありがとう♡　私もとってもよろコンブ♪

11/12/31

初挑戦!!中に鮭と牛蒡を入れて♪とろとろ美味しくできました♪

ME～＾∀＾

とろとろの昆布巻もおいしいよね！　どうぞよいお年を！

11/12/30

太いので下茹でしました☆美味しくて止まらず正月まで残ってるか心配

ともこキッチン

美味しそうな昆布巻！黒豆もツヤツヤですね。よいお年を♪

10/12/31

昆布巻初めて作りました。圧力鍋で昆布もとろとろに大満足(^^♪

cocotys

新年おめでとうです　素敵な年になりますように！　れぼ喜昆布♪

10/01/07

やわらかくて美味しかったです。昆布巻きが一番家族に好評でした。

Ｍａｃｈｅ

おせちに使っていただいて光栄です♪　とってもおいしそうですね

10/01/03

圧力鍋で昆布もやわらかく仕上がって感激＊みんなに喜ばれました＊

よし＊じゅり

おお！　すばらしい手作りおせちですね。　皆様も私も感激！

10/01/01

主人や義父に大絶賛！美味しかったです。また作ります♪

のぐりちゃん

お義父様も喜んでいただけたなんて感激！自慢のお嫁さんだわ～♪

09/12/14

厚揚げを芯に☆美味しくて、お正月でなくても食べたい一品です^O^

びーこちゃん

ワッ♪嬉しいコメント！　厚揚げに味がしみ込んで超おいしそう☆

09/03/04

材料無くて昆布煮になちゃったけど美味しくできました!!

ｶﾅﾃﾞ

結び昆布カワイイ✿作ってくれてありがとう。その御汁飲みたい！

09/01/02

初めて昆布巻きを作りました！しいたけも主役並においしい～！

marimariキッチン

スゴイッ☆鮮やか！綺麗！ですね～！作ってくださって感激です！

08/10/29

家で作れることに感動！昆布の端っこが綺麗に揃わない(;o;)

ぽちにゃーん

家でできると嬉しいですよね！試してくださってありがとうです♪

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/15

体に良くて、ご飯もすすみます。保存ができて、時間がたってもおいしい伝統食をマスターしたくて挑戦しました。

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