カフェオレ ラムカスタードケーキ
レシピID :571270
ラムの香りのカスタードクリームを挟んだコーヒー風味デコレーションケーキ
材料 （ ２３cm丸型 ）
| ■ ■コーヒースポンジ | |
| 卵 | ６個 |
| グラニュー糖 | １５０g |
| 薄力粉 | １２０g |
| コーンスターチ | ４０g |
| バター | ７０g |
| インスタントコーヒー | 大さじ３ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| ■ ■カスタードクリーム | |
| ID:258984 | 約４カップ |
| ラム酒 | 大さじ１～２ |
| ■ ■コーヒークリーム | |
| 生クリーム | ４００cc |
| グラニュー糖 | ３５g |
| ■ ☆コーヒーシロップ | |
| インスタントコーヒー | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | 大さじ２ |
| 水 | 大さじ２ |
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1
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コーヒースポンジを焼く。上記分量でレシピID:237164のスポンジケーキを焼く。牛乳は小さな耐熱容器に入れて電子レンジで温めインスタントコーヒーを溶かし、スポンジの手順５でバターを加える時に一緒に加えて混ぜる。
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2
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カスタードクリームを作る。レシピID:258984のカスタードクリームの分量どおりに作る。バニラエッセンスを加える時に一緒にラム酒を加えて混ぜ合わせる。
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3
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コーヒーシロップを作り冷ましておく。上記コーヒーシロップの材料を大きめのガラス製耐熱容器に入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジで２分ほど加熱。途中で２度ほど取り出してかき混ぜる。詳しい作り方はレシピID:262854
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4
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コーヒークリームを作る。生クリームにグラニュー糖を加えて８～９分立てにしたら３のコーヒーシロップを加えて硬く泡立てる。
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5
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３枚にスライスした１のスポンジケーキに２のカスタードクリームをはさみ、４のコーヒークリームでデコレートする。お好みでフルーツやナッツ、アラザンなどを飾る。
コツ・ポイント
カスタードクリームの加熱時間は、幅を大きく表示しています。今回はケーキに挟むので少し長めに加熱し、かためのカスタードクリームを作ってください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
星ミカン可愛い～優しい顔の熊ですね～嬉しいです！どうもありがとう
vabochanえ～ナンバー①ですか？嬉しすぎます～どうもありがとう
みぃー家のごはんえぇ～即日つくれぽ！！驚き～すっごく嬉しい♡どうもありがとう
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/17
カスタードクリームにコーヒーの味が合うのではと思いデコレーションケーキにしてみました。
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