シンプル林檎ケーキ
作り方
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フライパン又は小鍋に、切った林檎、レモン汁、砂糖大1、バターを入れ中火にかける。
木ベラで混ぜながら、砂糖とバターを林檎に絡めて少ししんなりとするまで火を入れる。
(少し固めに炒めた方が、歯ごたえが残るので美味しいですよ。)
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3
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バットにクッキングペーパーを敷き、炒めた林檎を広げて汁気をとっておく。
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5
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生地を持ち上げても落ちてこない位もったりと泡だった ら、薄力粉をふるいながら一気に加え、汁気をとってお
いた林檎を粉の上に置き、粉をよくまぶしてからゴムベラで底から返すようにさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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用意しておいた型に流し入れ、表面を平らにならして型の底を数回トントンとたたきつけ、200℃に温めたオーブンで5分、180℃に下げて20~23分程焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼き上がったら、1回型をドーンと落とし、それから型からはずして冷まして下さい。焼きたても美味しいけど、ラップに包んで常温で一晩寝かせてそれから食べたらしっとりフワフワで美味しく戴けますよ~。
適当な大きさにカットして、手で摘まんで食べると美味しい。^^粉糖なんかをふって食べてもいいですよ。
適当な大きさにカットして、手で摘まんで食べると美味しい。^^粉糖なんかをふって食べてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
林檎が冷蔵庫に残っていたのと、できるだけシンプルなケーキが食べたい気分だったので、作ってみました♪バター不足にも優しいケーキです。^^