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美味♡高野豆腐の筑前煮

レシピID:571702

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高野豆腐が野菜と鶏肉の旨味や甘みをぎゅ～と吸って何とも美味！

うちの筑前煮のレギュラー材料です♪

なぴょ

材料（ 4人分）

高野豆腐	４枚
鶏もも肉	400g
ごぼう	1/2本
れんこん	1/2個
人参	1/2本
こんにゃく	300g
絹さや	12本くらい
だし汁
4カップ（800cc）
砂糖	大さじ４
醤油	大さじ４
みりん	小さじ２
酒	小さじ２

1: 高野豆腐はぬるま湯で戻し、絞ります。
食べやすい大きさ（６等分がオススメ）に切ります。

2: れんこん、ごぼうは乱切りにして酢水につけてアクを抜きます。人参とこんにゃくも乱切りにします。

3: 絹さやは筋を取ります。
鶏もも肉は一口大に切ります。

4: 鍋に油を熱し、鶏肉を炒めたら絹さや以外を入れて炒めます。
油が全体に回ったらだし汁、砂糖、醤油、みりん、酒を入れます。

5: 高野豆腐を加えて落とし蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火でくつくつ煮ます。

6: 最後に絹さやを入れてちょっと煮たら出来上がりです☆

コツ・ポイント

高野豆腐は芯までしっかり戻してしっかり絞りましょう☆
れんこんごぼうのアク抜きは２回くらいできれば色も綺麗めに仕上がりますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (7人)

09/11/10

高野豆腐に味がしみ込んで美味しかったです♪

☆かずりんご☆

玉こんにゃく？が良いですね☆楽そうだし次から私も使います♫

09/10/22

長く備蓄していた高野豆腐が好物に変身☆必ずリピしまっす♪

有難うございます!筑あたしも好物なんです♡ﾘﾋﾟ待ってます♫

09/05/30

高野豆腐を噛んだ瞬間じゅわ～っ♪美味しかったです。

ＭｉｔｓｕＲｉｔｓｕ

優しい味がしそうな筑前煮ですね♡有難うございます☆

09/05/06

ホントだぁ♪高野豆腐が旨みを吸い込んでますね！美味しかったです☆

有難うございます♫乱切りがお上手ですね！教えて頂きたい☆

09/04/29

お久し振りです(^-^)今回も美味しく頂きました★

お久し振りです♫またも有難うございます♡具沢山で美味しそう！

09/01/01

お節として作らせて頂きました。高野豆腐入りサイコー(*>_<*

有難うございます！是非定番おかずにしてください☆

08/11/18

撮り忘れて今日が二日目です☆高野豆腐がメチャウマデス！！

みつばちちゃげ

ゎー☆有難うございます♪普通に煮るより格別美味しいですよね☆

08/05/28

高野豆腐大好き♡筑前煮に合う～鶏肉より高野豆腐を多めで(*^^)

うれしいっ!!つくれぽ第一号様✿ 鶏肉と相性良いですよね♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/16

筑前煮が好きなので入れてみたところ野菜のおいしさをとっても吸うのでびっくりしました。油とも相性が良いですね♪

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