ビタミンたっぷり野菜のジョン（チヂミ）
レシピID :571722
酒粕入りの衣でコクたっぷり！レモン醤油で頂けばビタミン倍増、美味しくて綺麗になるおつまみです♪
材料 （ １～２人分 ）
| ★酒粕 | 大匙２くらい |
| ★薄力粉 | 適量 |
| 人参・セロリ・椎茸など、好きな野菜 | 好きなだけ |
| ○レモン汁 | 適量 |
| ○ダシ醤油 | 適量 |
| ○葱の小口切り・煎り胡麻 | たっぷり |
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1
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＜衣＞酒粕（板状でもOK)と小麦粉を手で捏ね合わせる。酒粕はダマダマｺﾞﾛｺﾞﾛでも大丈夫。水適量を加え、野菜が絡む程度の緩さにします。
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2
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＜タネ＞人参・セロリは細切りし、塩少々を振りしんなりさせてから衣とあわせる。椎茸は、石突は裂き、カサの部分はそのまま衣と絡める。
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3
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＜焼く＞ごま油を熱し、タネを敷く。片面強火で焼いたら、もう片面は弱火で数分以上蓋をしじっくり焼く。最後に蓋を外して強火にし、水分を飛ばす。
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4
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○を合わせ（※レモン汁：ダシ醤油は同量程度がオススメ。お好みで）、焼きたてのジョンを漬けて頂く。
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5
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人参・セロリのジョン
※トップ画像は、椎茸のジョン
コツ・ポイント
酢醤油でもイケます。（レモン醤油だとより爽やかで、酒粕衣に合う気がします） ダマになった酒粕部分が、チーズみたいになって美味しいんですよ。酒粕なしでも美味しいですが、面白かったのでレシピアップします。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/16
焼き方は、愛読書「野菜のご飯（izumimirunさん著）」を読んで学びました。おかげで、粉っぽくないジョンが焼けました！・・今まで悩みだったんですよ。izumimirunさん、ここでもありがとうー♪
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