♡HB♡やわらか食パン
レシピID:571776
水あめを入れる事で釜伸びも良く、パンの劣化を遅らせるので翌日もやわらかくしっとりです♡09/10/25話題入りしました❤
材料 （ １斤 ）
| 強力粉 | ２２０ｇ |
| 薄力粉 | ３０ｇ |
| スキムミルク | １５ｇ |
| 水 | １６０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 水あめ | ２５ｇ |
| 無塩バター | ２０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| ❀ドライイースト | ３ｇ |
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1
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パンケースに❀以外の材料を入れ、生地コースでスタート！❀を容器にセット。１次発酵は必ず２～２.５倍になるまでしっかり発酵
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2
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生地コースを終了していても発酵不足の場合は、霧吹きでシュッと（１回）してから蓋を閉めて１０～１５分放置してみて下さい。
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3
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しっかり発酵させたらパンケースから取り出しガス抜き、分割、丸め、水で濡らして固く絞った布巾をかけてベンチタイム１５分
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4
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成形して型に入れ、型と同じ高さまで２次発酵、１８０℃に予熱したオーブンで１５分→１６０度で１５分焼く。
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5
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ショックを与えてから取り出し、網の上で冷まします。
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6
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もちろん、最後までHBにお任せでも焼けます♡イースト２.５ｇ水１７０ｇ食パンコースで！
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7
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09/10/25 話題入りさせていただきました*´艸｀ありがとぅございます♡
コツ・ポイント
✿１次発酵をしっかり取ることでふっくらしたパンになります。✿２次発酵も少し時間は長めになると思います✿HBはPanasonic（旧National）のSD-BM101を使用しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(16人)
グットタイミングですね～ｄ(ゝｃ_,・*）♪ありがとぅ♡
ほんとだ～ふっくら！おいしそぅ❤アメリカからありがとぅ♡
水あめパワー共感してもらえて嬉しぃ*´∀｀*)ﾉありがとぅ♡
一気に１本食い!?すごい❤嬉しぃです(*´艸｀*ありがとぅ♡
時間よりも発酵の環境が良かったんだと思います～❀ありがとぅ♡
おいしぃと連呼で満足だなんて☆感激！(*´艸｀*ありがとぅ♡
ほんと～❤幸せになってもらえて嬉(*´∀｀*)ﾉありがとぅ♡
いつもおいしそぅで綺麗な焼き上がりに感激よ～❀ありがとぅ♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/16
小鳩ルミさんの『おいしい！生地』という本の“いちごのショートケーキ”で水あめ入りジェノワーズを焼き、しっとり感に驚き！パンに入れてもしっとりするかな？と思って♡
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