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(2品)
レシピID :571811
もっちり蓮根団子
シソが余ってたので付けて揚げました。 いつもはありません。冷蔵庫の残り野菜など（にんじん、ねぎ、たまねぎ ひじきetc）入れて頂きましょう～！
材料 （ ３～４人前 ）
蓮根
１本～１本半
じゃがいも
大１個
鶏ミンチ
100グラム
干ししいたけ
３枚くらい
残り野菜
適当
○醤油
大さじ１
○酒
大さじ１
○砂糖
小さじ１
○塩
ひとつまみ
■
☆あん☆
しいたけ戻汁
100ｃｃ
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
水溶き片栗粉
適量
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1
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蓮根は皮をむきﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰなどで細かくする。 ジャガイモは皮をむき摩り下ろす。 干しいたけは前もって水に戻しておきましょう。
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2
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干しいたけは細かくみじん切りします。（戻し汁はあんに使うので捨てないで）冷蔵庫の残り野菜などあれば細かくみじん切りし使いましょう。
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3
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鶏ミンチを油をひいたフライパンで炒めます。色が変わってきたら、細かく刻んだ野菜を入れて、○の調味料で味を付けます。
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4
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３に細かくした蓮根、摩り下ろしたジャガイモを入れて炒める。だんだん粘ってきて重くなりますがガンバっ！ 適当なところで火を止め冷まします。
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5
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冷めた４を成形し小麦粉をまぶして油で揚げます。（分量外）
成形は手にくっつきやすいので、手に油を塗って成形しましょう。
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6
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あんを作ります。 上記のあんの材料を（水溶き片栗以外）
あわせ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 揚げあがった蓮根団子にあんをかけてどうぞっ！
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