白玉粉でポンデケージョ風もちもちパン
レシピID:571845
生協の「もちもちパンミックス」の大ファン！家でもお手軽にマネしたくて作ってみました。素朴な味だけど、もちもち感がタマラナイ～。
全卵を使うので、無駄がないです。
全卵を使うので、無駄がないです。
材料 （ 16個分 ）
| 白玉粉（粉末） | 150g |
| ＊牛乳 | 80cc |
| ＊卵 | 1個 |
| ＊サラダ油 | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ | 30g |
| プロセスチーズ | 20g |
| 塩 | 一つまみ |
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1
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＊印の材料を合わせて、よく混ぜておく。
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2
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白玉粉と塩を合わせた物に、①を少しずつ加え、こねながら生地をまとめる。
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3
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パルメザンチーズと、細かく角切りにしたプロセスチーズを加え、耳たぶの硬さの生地を作る。
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4
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ボールのまま冷蔵庫に入れて、30分生地を休ませる。（この間にオーブンを180度に予熱しておく）
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5
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生地をピンポン玉大に丸めて、予熱したオーブンで25分焼く。
表面が割れて、かつ焦げない程度が時間の目安。
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6
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熱いうちにタッパーや、ナイロン袋に入れて、パン自体の蒸気で包み込む。
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7
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天然物のよもぎと、自家製小豆の粒餡で～よもぎ餡バージョン！パサツキ予防にコーンスターチを大匙１入れました。
コツ・ポイント
白玉粉は粒タイプの場合、ムラなく粉状につぶしてから使います。
もちもち感をアップさせるのが、⑥の行程。熱すぎるとナイロン袋が溶けますのでご注意を。
ウインナー巻き・黒ゴマ・サツマイモ・ココアなどでアレンジしても美味しいです。
もちもち感をアップさせるのが、⑥の行程。熱すぎるとナイロン袋が溶けますのでご注意を。
ウインナー巻き・黒ゴマ・サツマイモ・ココアなどでアレンジしても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(30人)
この組み合わせ！我が家の定番ですよ～。美味しいよね♪
うわ～美味しそう！お子さんが喜ぶのもわかるわ☆
そうなんです！簡単に作れるから、小腹対策に重宝ですよ～
もちもち大成功で良かったです☆よもぎの風味が伝わってきそう！
焼き色が美味しそう～！お子さんにも喜んでもらえて嬉しいです
美味しそうな焼き色ですね～。これなら私も即完食！
何回もリピ☆嬉しいです♪ありがとうございます。
かわいく作っていただけて嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/16
生協のミックスがなくても、もちもちパンが食べたくて。
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はじめまして。つくレポを書こうかと思ったのですが、失敗してしまったのでご報告です。砂糖を５０ｇ混ぜて生地がゆるかったので、白玉粉を５０ｇ加えたところ、生地が固かったせいか真ん中まで割れてしまい、しっとりもちもちがなくなってしまいました。しかも、中にチョコも入れてみたのですが、出てしまいました。生地の甘さはちょうど良かったのですが、つなぎが少なかったせいかチーズがないせいかしっとりしなくて残念です。
甘いポンデってなかなか難しいですね。次回作ることがあれば是非レシピ教えてください✤
これからもよろしくお願いします✿
砂糖入りのモチモチパンは作ったことがないのですが、砂糖を入れると、溶けた砂糖の分だけ生地に水分が多くなってしまったのかな。そこで白玉粉を足す場合、「みみたぶ」を意識して少しずつ加えたら調節しやすいと思います。粉が増えた分油も足さないと、中までモッチリにはならないとも思うのですが・・・すみません、憶測ばかりの返答で。
もしこのコメントを読んだ方で、いい知恵があったらお貸しください。
私も砂糖バージョン、試してみます。