ゴーヤの挽き肉詰め☆スタッフドゴーヤ
レシピID:571859
ゴーヤにハンバーグのタネをつめて、フライパンで焼くだけ。スタッフドピーマンのゴーヤバージョンです。
材料 （ 2～3人 ）
| ゴーヤ（にがうり） | 1/2本 |
| 挽き肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ●片栗粉 | 小さじ1 |
| ●酒 | 小さじ2 |
| ●薄口醤油 | 小さじ1 |
| ●マヨネーズ | 小さじ1 |
| ●塩・胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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1
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ゴーヤは真ん中の太い部分を1センチの輪切り。バターナイフなどで芯を抜く。さっとゆでて冷水をくぐらせ苦味を取る。
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2
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ひき肉と、みじん切りの玉ねぎと、●の調味料をあわせる。粘りが出るまで手でよくこねる。
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3
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手のひらにゴーヤを乗せ、軽く丸めたタネをつめ、こんもりさせてから表面を平たくならす。
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4
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裏側はこんな感じ
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤにオイルがしみこむように、３の写真の面から中火で焼く。
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6
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こんがり焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がついたらふたをして弱火で中まで火を通す。
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7
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裏側デス
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8
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マヨネーズやケチャップをかけて、からしも添えてどうぞ。オーロラソースにしてもいいかな。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をしっかり取るには、白いワタをよくはがす事と、ゆで時間をもう少し長くするといいです。ひき肉は何でも。これは豚肉を使いました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
美味しそう！煮込むのもいいですね～ぜひやってみます☆れぽ感謝
めっちゃ美味しそうに作って頂いて嬉しいデス♪素敵なれぽ感謝！
ステキに作って頂いて嬉しいデス！つくれぽｱﾘｶﾞﾄ～♪
わぁ～大きいと豪華な感じですね！ステキです♪つくれぽ感謝☆
わぁ！お弁当に入れて貰ってる♪嬉しいナ☆素敵なれぽアリガト
♡のケチャップと格子のマヨが可愛い♪素敵なつくれぽ感謝デス☆
可愛く作って頂き嬉しいデス♪つくれぽアリガト～☆
オーロラソースで美味しそうデス！素敵なつくれぽありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/16
ピーマンが苦手な私は、自分用にスタッフドゴーヤを作ります。
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