ドライカレー
レシピID :571935
あら、簡単！乗っけるドライカレー(^^♪
材料 （ 4人分 ）
| 合挽ミンチ又は豚ミンチ | 300g～400g |
| 玉ねぎ | １ヶ |
| 人参 | 小１本 |
| ピーマン | ３～４ヶ |
| トマトジュース | １本（約２００cc） |
| カレールー | ３個 |
| ローリエ | １枚 |
| ゆで卵 | ４個 |
| パセリのみじん切り | 適宜 |
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1
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玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにしておく。鍋にサラダ油をひき、ミンチを炒める。色が変わってきたら野菜を入れて炒める。
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2
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全体に火が回ってきたらトマトジュースとローリエを入れて煮詰める。
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3
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水分が少なくなってきたらカレールーを入れて溶かす。
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4
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カレールーが溶けて全体がなめらかになったら火を止める。
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5
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白御飯の上に乗せてゆで卵を乗せる。パセリのみじん切りを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
カレールーの量は最初は２個入れて固さを見ながら増やして行くといいと思います。コツは・・・混ぜるだけです(^▽^ゞカレールーを入れた後は焦げやすいのでよく混ぜて下さいね。私は木べらで混ぜています。
卵は目玉焼き、温泉卵、トロトロ卵・・・といろいろアレンジできます。パスタとも相性バッチリ。冷凍保存もOKです(*^^)v
卵は目玉焼き、温泉卵、トロトロ卵・・・といろいろアレンジできます。パスタとも相性バッチリ。冷凍保存もOKです(*^^)v
もくちゃん
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/16
新婚時期に友人に教えてもらったレシピ。今では私の１８番になりました(^^♪
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