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(8品)
レシピID :571936
牛肉大根
市販のすき焼のたれを使って、ご飯にあうおかずが出来ました。フライパンでもおいしく出来ます。少し酢を入れるので、コクはあるけど後味さっぱり♪
材料 （ ２～３人分 ）
牛肉（こま切れや切落し等）
200ｇ前後
大根
上半分
すき焼のたれ
50ｃｃ
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
水
適宜
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1
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牛肉は食べやすい大きさに、大根は皮をむき１～２センチの半月切り、またはいちょう切りにします。※隠し包丁を入れておきましょう。
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2
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フライパンで牛肉と大根を油ナシで炒め、かぶるくらい水をいれてフタをし、中火～弱火で煮込みます。大体10～15分くらい？
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3
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煮込んで大根が透きとおってきたら、中のゆで汁を確認。2で入れた水の1/3くらいまでならＯＫ。足りなければ水を足してください。ここにすき焼のタレ、醤油、酢を入れます。
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4
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アルミなどで落し蓋をし、さらにフタをして10～15分ほど弱火で煮込んだら火を止め、放置。冷めてきたらひっくり返してまた5分ほど煮ます。火を止めたらその後放置。食べる前にさっと温めていただきます。
コツ・ポイント
できれば弱火でじっくり煮てから火を止め、ゆで汁がたっぷりあるうちに放置→冷ます。大根をひっくり返して、また弱火で煮て火をとめ、放置→冷ます。フタをしていると予熱で柔らかく煮え、さらに味もしみますよ～。
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