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レシピID :572011

安い!豆腐のカニカマあんかけ

安い!豆腐のカニカマあんかけ
「あんかけ、あんまり好きじゃない…」って言ってた旦那もおかわりしてました♪ 豆腐を塩茹でする事で、塩コショウだけで、思った以上にしっかり味がつきます^^

材料 ( 2~3人分 )

豆腐
1丁
カニカマ
4本
しめじ
1袋
◎サラダ油
小さじ1
◎しょうがチューブ
適量
◎きざんだネギ
適量
※料理酒
大さじ1
※水
1カップ
※塩
小さじ1/2
※コショウ
適量
水溶き片栗粉
メモ参照
ごま油
小さじ1/2

1

豆腐(できれば絹)を一口大に切り、塩(分量外)を大1ぐらい入れた水でコトコト塩茹でする

2

カニカマは半分に切り、裂いておく。しめじも食べやすいように適当に切っておく

3

<1>の豆腐が煮立ってきたら、<2>のしめじを入れて、2分ぐらい煮て、ザルにあげて水を切っておく

5

フライパンに◎のついたものを全て入れ、油に香りがついたら、<2>のカニカマを入れる

6

<4>に<3>と※の調味料を全て入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をたらして出来上がり♪

コツ・ポイント

✿<1>で豆腐を茹でる時、強火にするとスが入るので、弱火でコトコトと煮て下さい✿<6>の水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1、水大さじ2で作り、よく混ぜて、少しずつ入れて下さい

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/05/17
料理番組でやっていたものに、自分でアレンジ加えました^^

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