ホシノ酵母でふわふわバターロール＊
レシピID :572079
あらゆるフワフワ要素を入れ込んだパン。。いいにおいだよ＊
材料 （ 成形パン１５個分くらい ）
| 強力粉（はるゆたか） | ３００g |
| ホシノ酵母(２倍） | ２５g |
| 牛乳＋卵黄 | １７０cc |
| 練乳 | ２０g |
| 蜂蜜 | ２０g |
| バター | ３０g |
| 塩 | ４g |
| ■ *ツヤ出し用卵＋水 |
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1
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パンの材料をHBに入れ、練りコースでスイッチON。終わったらそのまま２倍になるまで放置。(中はあたたまってるので、３～４時間くらいで大丈夫）
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2
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取り出したら少しパンチしてガス抜き。丸くして２０分くらいベンチタイム。
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3
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１個が卵の大きさになるくらいに分割してガス抜きしつつシズク型に。丸い方を麺棒で右、左にのばし、真ん中少しあけてとがった方をのばす。
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4
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丸い方からくるくるっと巻き、最後は指でつまみ下にする。２倍になるまで２次発酵（１～２時間くらい）
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5
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よく発酵したら水でといた卵をぬり、１８０度に余熱したオーブンで１３分、色良く焼いて下さい＊
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6
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*たくさん焼きます*
コツ・ポイント
成形をがんばれば、ほっといて焼くだけです＊ドライイーストもおいしいけど気長に焼くホシノで成形するのは結構すきですね＊
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/17
父親のリクエスト。スポンサーがついてたので心持リッチに***
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