簡単★ふわもちっ♪ カラメルバナナケーキ
レシピID:572124
卵をふわふわに泡立てて作るケーキです。大好評のカラメルバナナマフィンを簡単にアレンジして作りました！
カラメルのほろ苦さとバナナの甘さが相まって美味！！バナナのおかげでもちもちしています＾＾
カラメルのほろ苦さとバナナの甘さが相まって美味！！バナナのおかげでもちもちしています＾＾
材料 （ １８センチパウンド ）
| ☆卵 | ２個 |
| ☆砂糖 | ７０ｇ |
| 無塩マーガリン（バター） | |
| ６０ｇ | |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| ★バナナ | |
| １本（１００ｇくらい） | |
| ★グラニュー糖 | |
| バナナの重さの２０％ | |
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1
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カラメルバナナを作る。鍋に★のグラニュー糖と、水少々を入れて火にかける。（かき混ぜない！）ゆすりながら良いカラメル色になるまで加熱。良い色になったらざく切りにしたバナナを入れて、木べらで混ぜる。バナナがとろけてとろとろになったらＯＫ。
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2
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小麦粉は３回ふるう。 マーガリンは湯煎にかけて溶かしておく。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、ほぐし、砂糖を入れる。湯煎にかけながらハンドミキサーで、人肌になるまで泡立てる。
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4
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湯煎から外し、リボン状にたれるまで高速で泡立てる。その後、低速で１分、気泡がなくなるように泡立てる。
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5
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湯煎にかけておいたマーガリンを３回に分けて入れて、泡立て器で大きく混ぜる。
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6
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小麦粉を３回に分けて入れ、泡立て器で大きく混ぜる。３回目にカラメルバナナを一緒に入れて混ぜる。
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7
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紙を敷いた型に入れて、１８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼いて竹串チェックをする。ＯＫなら完成。 あら熱が取れたら型から外し、ラップをして保存する。
コツ・ポイント
卵の泡立て方は、ロールケーキの生地を作るときと同じです。下のレシピ参照して下さい。
砂糖のお薦めはキビ砂糖です。優しい甘さに仕上がります♪
マフィンカップで焼いてもOKです＾＾
砂糖のお薦めはキビ砂糖です。優しい甘さに仕上がります♪
マフィンカップで焼いてもOKです＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
67件
(65人)
今日のラッピングも可愛いですね＾＾ｖれぽありがとうございます
わ～♪こちらも試して頂きありがとうございます＾＾ｖ
とても綺麗に焼けていますね＾０＾れぽありがとうございます☆
すごーい＾０＾ふんわり美味しそうですね＾＾れぽ感謝です！
美味しくできて良かったです＾ｖ＾れぽありがとうございます☆
ふわふわ感が伝わります＾＾♪れぽありがとうございます！
気に入ってもらえて嬉しいです☆ぜひまた作って下さい＾＾ｖ
わあ～素敵な型ですね＾０＾つくれぽありがとうございます！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/17
油分控えめのバナナケーキと、カラメルバナナマフィンを合体させました！うん！かなり美味です～～♪ ブログ記事はこちら（写真が大きいです） http://marimocafe.exblog.jp/7879654/
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教えてくださーい。バナナのざく切りってどれくらいの大きさですか。
ケーキ作り歴浅いので、何でも疑問になってしまって。
はじめまして！
ざく切りとは、１センチ幅で切る感じです。
それから鍋に入れてから木べらで潰すように混ぜていただいて、
カラメルと馴染んでとろとろになるまでかき混ぜて下さい～！
美味しくできて良かったです＾＾
よ～～く泡立てると、良く膨らみます♪
小麦粉を加えてからは、練らないようにするのがポイントです＾＾
機会があったらまたどうぞ＾＾
http://tb.plaza.rakuten.co.jp/daradarahaha/diary/200810110000/3b969/