
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。チョコは小さめに刻む。オーブンを180℃に温める。
ボウルに☆の卵黄&グラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器でまぜる。
サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。合わせた●を2回に分けて入れ、ぐるぐる混ぜる。 一旦放置。
別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。ぴんと角が立つくらいしっかりと。
詳しくは下のリンクを参照して下さい。
3にふるった粉類(ココア以外)と、刻みチョコを入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
そこにメレンゲを1/3いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
それを残りのメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。だいたい混ざればok
プレーンな生地ができた所で、ココアを2,3回にわけて振り入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
生地を型に入れて、180℃で5分、170℃で40分焼く。
竹串をさして、どろっとした生地がついてこなくなったら、オーブンから出して、20センチくらい上から台の上に「ボンッ!」と落として、中の熱い空気を抜く。すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。 できあがり^^
●2009.2.3
話題のレシピ入りしました^^ありがとうございます☆
2009.6.6
★★溶かしチョコを入れたシフォン★★完成しました^0^
ID 829858
12/02/14
メレンゲの泡立てと混ぜ過ぎに注意です♪ぜひまたどうぞ(^^)
12/02/14
美味しければOKです(^ ^)ぜひまた作って下さいね(^^)
12/02/13
初とは思えない☆大成功おめでとうございます(o^^o)
12/01/20
気にいって頂き嬉しい(o^^o)ぜひまた作って下さい☆
11/12/24
気にいって頂き嬉しい(o^^o)つくレポありがとうございます
11/12/21
作って頂き嬉しい(o^^o)つくレポありがとうございます☆
11/11/21
ラッピングも可愛い(^_-)れぽありがとうございます☆
11/11/01
気に入って頂き嬉しいな(*´ェ`*)ぜひまた作って下さいね☆
11/10/08
素敵なつくレポありがとうございます^^ぜひまたどうぞ♪
11/09/07
作って頂きありがとうございます^^vぜひまたどうぞ!
11/06/21
つくれぽありがとうございます☆ぜひまた作って下さい(^-^)
11/06/10
つくれぽありがとうございます(^v^)ぜひまた作って下さい☆
チョコシフォンを週末に作ろうと思います☆
ところでレシピの確認ですが焼き時間は
180度の場合は「5分」でよろしいのですか?
170度が40分なら35分なのかなと思うのですが
180度の温度で焼き上げたいので再確認したく
ご返答お願いします。
お酒が苦手なのでラム酒をあまり使いたくないのですが
ラム酒を使わない場合はどうしたらいいですか?
ちなみにラム酒を使ったら結構お酒の風味はしますか?
はじめまして!
温度ですが、
まず180℃で5分焼いてから170℃に下げて40分焼いています。
というのもうちのオーブンは180℃で焼き続けると上がこげちゃうんですよね・・^^;
まぁりさんのオーブンが180℃でも焦げないなら180℃で45分焼いてください。
ラム酒の香りがこのシフォンの特徴ですので、、、香っています。
ラム酒を水で代用しても作れますよ◎
うちには17㌢の型しかないんです…。
17㌢の場合の分量は
どうすればいいでしょうか(??)
めんどくさい事聞いちゃって
ごめんなさい(ノД`)・゚・。
こんにちは!
17センチの型の場合は、卵3つでちょうどいいと思います。
ほかの材料も、割り算をして3/5にして作ってみて下さい^0^
すいません(ノД`)
ありがとうございます✿
今度さっそく
挑戦してみます(`ω´)
はーい^0^
美味しくできますように☆