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レシピID :572211
さらさらガスパチョ
さらさらスープの秘密は、ゆずこしょうで仕込んだサルサソースと、冷したトマトコンソメスープです。野菜ジュース感覚でどうぞ。
材料
トマト
大3個
たまねぎ
小1個
ピーマン
3個
ゆずこしょう
大さじ2/3
塩
小さじ1強
こしょう
少々
ジャークソース(375349)又は焼肉のたれ
大さじ1～1.5
粒マスタード
小さじ1/2
レモン汁
大さじ2～3
■
（スープの材料）
コンソメスープの素
2個
塩
小さじ1
醤油
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1.5
レモン汁
小さじ1
サントリー天然水
800ml
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1
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トマトは皮をむいて1cm角のざく切り、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
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2
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1とゆずこしょう、塩、こしょう、ジャークソース（または焼肉のたれ）、粒マスタード、レモン汁を大きなボウルでしっかりと混ぜ合わせ、密閉容器に保存。
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3
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鍋にサントリー天然水を沸騰させて、火を止め、スープの材料を加えて溶けるまでよく混ぜて冷蔵庫で保存。
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4
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いただく前に、2のチャンキーなサルサソースと、3のトマトコンソメスープを混ぜます。スープ2/3カップに対して、2のサルサソース大さじ3～4くらいの割合。
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5
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2でできたサルサソースは、トーストやポテトチップスなどでいただいてもOK。チーズトーストに合うんですよ♪
コツ・ポイント
2のサルサソースと、冷たいトマトコンソメスープを、いただく前にあわせるのがコツです。トマトのフレッシュな食感が楽しめます。あればコリアンダーを加えてもOKですが、ピーマンと香辛料ソースで十分かもしれませんね。自家製の焼肉のたれがあるともっとおいしく安心に作れます。
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