さらさらガスパチョ
レシピID:572211
さらさらスープの秘密は、ゆずこしょうで仕込んだサルサソースと、冷したトマトコンソメスープです。野菜ジュース感覚でどうぞ。
材料
| トマト | 大3個 |
| たまねぎ | 小1個 |
| ピーマン | 3個 |
| ゆずこしょう | 大さじ2/3 |
| 塩 | 小さじ1強 |
| こしょう | 少々 |
| ジャークソース(375349)又は焼肉のたれ | |
| 大さじ1～1.5 | |
| 粒マスタード | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ2～3 |
| ■ （スープの材料） | |
| コンソメスープの素 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1.5 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| サントリー天然水 | 800ml |
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1
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トマトは皮をむいて1cm角のざく切り、たまねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
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2
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1とゆずこしょう、塩、こしょう、ジャークソース（または焼肉のたれ）、粒マスタード、レモン汁を大きなボウルでしっかりと混ぜ合わせ、密閉容器に保存。
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3
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鍋にサントリー天然水を沸騰させて、火を止め、スープの材料を加えて溶けるまでよく混ぜて冷蔵庫で保存。
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4
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いただく前に、2のチャンキーなサルサソースと、3のトマトコンソメスープを混ぜます。スープ2/3カップに対して、2のサルサソース大さじ3～4くらいの割合。
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5
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2でできたサルサソースは、トーストやポテトチップスなどでいただいてもOK。チーズトーストに合うんですよ♪
コツ・ポイント
2のサルサソースと、冷たいトマトコンソメスープを、いただく前にあわせるのがコツです。トマトのフレッシュな食感が楽しめます。あればコリアンダーを加えてもOKですが、ピーマンと香辛料ソースで十分かもしれませんね。自家製の焼肉のたれがあるともっとおいしく安心に作れます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/17
何度作っても、私の腕が悪いのか、普通のレシピだとにんにくがキツイわりに味がぼけてしまい、レストランの味が再現できませんでした。そこで、焼肉のたれやジャークソースのような、香辛料がマイルドにブレンドされてこくのあるソースを利用しました。野菜ジュースを買おうとしていたところ、サルサソースを作ってからスープにする方法を思いつきました。お茶漬け方式w
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