よもぎ主張！あんぱん
レシピID :572213
お砂糖が少なめなので、しっかりとよもぎの味が味わえます！あんこの甘さと、ほのかなよもぎの苦さがちょうどいい感じ♪春だなぁ。
材料 （ ８個分 ）
| 強力粉 | 200g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 3g |
| よもぎ | 5ｇ |
| バター | 15ｇ |
| ホシノ酵母 | 15ｇ |
| 牛乳 | 140ｇ |
| 粒（こし）あん | 適宜（１つ20～25g） |
| ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用黒ゴマ | 適宜 |
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1
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牛乳は人肌に温めておきます。
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2
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HBに、ﾊﾞﾀｰ以外の材料を入れ捏ねスタート。１０分くらいたったところで、ﾊﾞﾀｰを投入。
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3
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捏ねが終了したら、１次発酵。（生地が３～４倍になるまで）＊今回は、酵母が最後のほうだった為か、かなり時間かかりました～。8時間くらい（＾＾；）
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4
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１次発酵が終わったら、ガス抜き＆分割（今回は８分割）ベンチタイムは、２０分。
その間に、あんこを丸めておきましょう！
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5
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ベンチタイム終了後、麺棒等や手でガスを抜きながら１０cmくらいの円に伸ばし、真ん中にあんこを乗せます。生地の中心は厚めで！あんこがはみ出さないように包み、きれいに丸めてとじめをしっかりとじます。
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6
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２次発酵。１時間～１時間半。発酵が終わったら、指先に薄力粉をつけて中央をへこませ、黒ゴマをふりましょう！
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7
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１９０℃で１５～２０分、こんがり焼いたら完成です！
コツ・ポイント
生地の中心を少し厚くするのがポイントです。丸めなおすとき、生地が破けてあんこがはみでてくる可能性大です（＾＾；）
tomokoshiawaseこのレシピの生い立ち
作成日:08/05/17
春ももう終わり、よもぎパンが食べたくなりました～（＾＾）
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