本格簡単ミネストローネ♪圧力鍋で超簡単！
Description
イタリアンレストランでバイトしていた時に、シェフが余った食材で作ってくれた賄いの味。本格的なのに超簡単！圧力鍋があれば誰でも本格ミネストローネが30分で作れます！しかもダイエット食としてもオススメの一品です！
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材料
（4～5人分）
1/4個
大1個(小ぶりのものなら2個)
1/2本
大1個
1缶
⑥ベーコン
4～5枚
⑦にんにく
2かけ(スライス)
⑧オリーブオイル
大さじ1
⑨水
1,200cc
⑩塩
小さじ3
⑪味の素
小さじ1
⑫荒引き黒コショー
小さじ1/2
⑬顆粒コンソメ
大さじ1と1/2
⑭トマトケチャップ
大さじ1
⑮パルメザンチーズ・乾燥バヂル
好みで
作り方
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1
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材料①～⑥は1cm角にきっておく(角切りトマト缶はそのまま)。
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2
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圧力鍋に⑧のオリーブオイルをいれ、⑦のにんにくを薄茶色になるくらいにサッと炒める。
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3
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2に⑥のベーコン1cm角を切って鍋にいれ、軽く炒める。
くれぐれも焦がさないように。
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4
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3に①～⑤具材と⑨の水を入れる。
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6
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10分たったら蓋を開け、⑩～⑭の調味料を入れて、10分程度煮たらできあがり(調味料は好みで調整してください)。
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7
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皿に盛り、好みで⑮のパルメザンチーズや乾燥バジルをかけて召し上がれ。
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8
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4月7日に、つくれぽ100人達成！
みなさん、ホントにありがとう♪
これからも、このレシピをよろしくお願いします！
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コツ・ポイント
圧力鍋でオリーブオイルとにんにくを炒めたあとは、好みの具材料を入れて10分煮るだけ！調味料は好みで調整してください。具財に「セロリ」を入れてもグー！また「コンキリエ」など粒状のパスタなどを入れても愛称抜群です。
圧力鍋料理なので、「アクとり」なども必要ありません(個人的にはアクも旨味の一部だと思うのでした･･･)。
圧力鍋料理なので、「アクとり」なども必要ありません(個人的にはアクも旨味の一部だと思うのでした･･･)。
このレシピの生い立ち
ミネストローネは、栄養バランスのとれた料理です。私が学生時代にバイトしていたイタリアンのシェフはいつもそういってました。脂質(最小限)、炭水化物、ビタミン、ミネラル、タンパク質を一度に採れます。妻は、このミネストローネをダイエット食としており、朝晩は、このスープだけで、2ヶ月で5Kgの減量に成功しました。しかも、健康診断の結果も、栄養不足や過多にはならず正常値でした。是非、皆さんもお試しあれ。
