マ－ボ－なす☆
レシピID:572267
ミンチではなく、こまぎれ肉を使いました♪
材料 （ 4人分 ）
| なすび | 3本 |
| 豚こまぎれ肉 | 150ｇ |
| しょうが | 1かけ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2～3 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
-
1
-
なすびはヘタを取り、縦に4等分に切り乱切りにする。すぐに水にさらし、灰汁抜きをする。5分くらいさらしたら､ザルにあげしっかり水切りする。豚肉は一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。
-
2
-
中華鍋にサラダ油を多めに熱して、中火でなすびを炒める。火が通ったらいったん取り出し、サラダ油を少し足して、しょうが、豆板醤を炒め豚肉も加え、色が変わるまで炒める。
-
3
-
なすびを戻して混ぜ合わせる。砂糖、しょうゆで味付けし、回しながらごま油をかけ、片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
コツ・ポイント
なすびは多めの油で炒めた方が、美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/17
豚ミンチがなかったので、こまぎれ肉で作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント