ミディアムに！美味しいステーキの焼き方！

肉に塩コショウをする。塩をすることで旨味が逃げるので、焼く直前に味付けする。

フライパンに油を入れ極力強火で、煙が出るまで熱する（大丈夫か？？と思う位まで）

フライパンが強火の状態で肉を入れる、片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、裏面にも焼き目をつける。

ハンバーガーにしてみました。ジューシーで美味しいですよ。