ドライトマトとバジルのマヨ・マフィン
レシピID:572344
朝ごはんやランチ用の甘くないマフィンにはまってます。材料がシンプルで、とにかく簡単なのがいいなーってことで、現在のレシピは、「マヨネーズ」を卵とバターの代わりに使う方法！！昔、マヨネーズケーキって、流行った気がします。簡単でおいしい！
材料 （ 紙のマフィンカップ ４個分 ）
| 薄力粉 | 1カップ |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| きび砂糖 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| ドライトマト | ２個 |
| フレッシュバジル | １枝くらい |
| 黒こしょう | 粗挽きのもの 少々 |
-
1
-
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。ドライトマトは熱湯で戻して、刻んでおく。オーブンは、180℃に予熱する。
-
2
-
ボールに砂糖とマヨネーズ、オリーブオイルを入れて、ゴムべら等でよく混ぜ合わせたら、粉を一度に加えてさっくりと混ぜる。
-
3
-
牛乳を少しずつ加え、なめらかになってきたら、黒コショウ、ドライトマト半量、ちぎったバジルを軽く混ぜ、4等分して、紙カップに流しいれる。
-
4
-
生地の上に、残りのドライトマトとバジルを散らし、180℃のオーブンで約25分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
セミドライトマトを使うとさらにフルーティな味になります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/17
朝ご飯用のマフィンのレシピを考えていて、以前作ったことのあるマヨネーズケーキを思い出して、使ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|