味わいそば粉クッキー
レシピID:572485
◆卵不使用◆サクッ！かめばかむほど、そば粉の味がじわ～。胡麻のプチプチがアクセント。この味、絶対くせになります♪
材料 （ 20枚くらい ）
| バター | 50g |
| 三温糖（砂糖） | 20g |
| はちみつ | 30g |
| 塩 | 少々 |
| 豆乳 | 20ml |
| そば粉 | 120g |
| 白ごま | 10g |
-
1
-
室温に戻し柔らかくなったバターをボールに入れホイッパーで混ぜてクリーム状にする。そこに砂糖を入れて白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。はちみつと塩も混ぜる。
-
2
-
豆乳を少しずつ（2～3回に分けて）加えて混ぜる。そこにそば粉を入れ混ぜ、白ごまも入れる。まとまったらボールから取り出しまとめ、棒状にして（お好きな太さ）、ラップに包む。
-
3
-
冷凍庫で30分寝かせる。30分たったら0.5～0.7cm厚さにカットする。170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼けたら天板にのせたまま冷ます。
-
4
-
そば粉、ごま、豆乳～ 体によさそうですね♪
コツ・ポイント
豆乳を入れるとき一気に入れてしまうとなかなか混ざらないのでちょっとずつ入れて下さい。丸いクッキーより何となく四角いクッキーが好きなので私はスクエアです。お好きな形でどうぞ～♪手でちぎって丸めるのも簡単でオススメ～。☆★☆そば粉にはルチンがたっぷり。ルチンは血圧を下げる効果もあるんです☆★☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(7人)
そば味ってなんだかなつかしいですよね♪ありがとうございます！
そば粉消費にいいですよねっ！作っていただきありがとうです★
リピありがとう♪ 黒胡麻、花型かわいいですね！ありがぞう
なんて嬉しいお言葉♪ありがとうございます（＾▽＾）
四角がとってもきれい！美味しそう～ありがとうございます★
ブラウンシュガーだとまた風味が違うのかな～美味しそうです♪
きゃー可愛いスマイルですね♪美味しそう＾＾ありがとうです！
そんなそんなーとても美味しそうですよ♪リピ嬉しい！ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/17
そば粉のガレットを作ろうと思ってそば粉を買っておいたんだけど、なかなか作る機会がなくて、クッキーにしてしまいました・・・
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 8位
とても美味しいレシピをどうもありがとうございます！
三温糖が手に入らず、ブラウンシュガーで作りましたがとても美味しかったです。サクサクさがたまりません！ ゴマもとっても好きです♪
ところで、私はこのタイプのクッキーを作るときはいつも丸めていたのですが、今回はっちゅんさんの四角がとても素敵♪と思い四角にしたのに、はっちゅんさんのクッキーのように綺麗に四角にはなりませんでした。何かコツがありますか？ また作りたいので良かったら教えてください。
こんばんは～！
作っていただいてありがとうございます♪
ブラウンシュガーってのもいいですね！
私もやってみたいです～
四角にするときのコツとしては
ラップに包んで四角く整えてから寝かせて
カットします。
それでも四角くならなかったら、手で整えると
きれいに四角くなると思うのですが・・・
参考にならなかったらすみません・・・（^^；）