ホエーで☆ふんわり~もちっ☆パンケーキ
Description
ホエー(乳清)を使ったパンケーキ。ノンエッグなのに、とってもふんわり♪簡単なので、たまにはホットケーキミックスに頼らずに、美味しいパンケーキを☆
材料
200g
★砂糖
20g
15g
200gくらい
小さじ1と1/2
★ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/2
バニラオイル
お好みで数滴
作り方
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1
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★の粉類をあわせてふるう。面倒な場合は泡立て器で混ぜる。(粉のかたまりが残る可能性もあります…が、私はいつも泡立て器…)
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2
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ホエーを加えて混ぜる。溶かしたバターを混ぜる。お好みでバニラオイルを。
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3
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フライパンを熱し(フライパンによっては薄く油を)
一度濡れ布巾の上に置いて少し冷まし、再び弱火にかけて生地を流し入れる。
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4
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プクプク泡が出てきたら、生地を裏返してフタをして、火が通るまで焼く。(1分半~2分くらい。生地の大きさによるので、様子を見ながら)
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5
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完成☆ ハチミツやメープルシロップをかけていただきます♪
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6
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【レーズン入りバージョン】 砂糖を10gに減らして、レーズンを入れてみました。
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7
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レーズン入り☆
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8
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モンレニオンヴァニラ(100%天然バニラ原液)を使ってます。
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9
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2009年6月14日に話題入りさせていただきました☆ ありがとうございます!
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コツ・ポイント
卵を入れなくても…ホットケーキミックスを使わなくても…ふわふわもっちりなパンケーキが焼けました♪ 焼いている間にバターがジュワ~っと溶け出てくると(出てこない場合もありますが^^;)、そこがカリッと焼けて、香ばしいバター風味がとっても美味しい♡ かなり甘さ控えめですので、お好みで砂糖の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
プレーンヨーグルト500gを一晩水切りしたら、ホエーが200gできたので、作ってみました。