
オーブンを180度に余熱しておく。ボウルに米粉とグラニュー糖を入れホイッパーでまんべんなくかき混ぜ、クルミとラムレーズンも加え、溶き玉子を流し入れカードやヘラなどを使って、粉っぽさがなくなるまで生地を軽く捏ねてまとめていく。
(1)の生地がまとまったら、クッキングシートの上に生地を乗せて、カードなどを使いながら3センチぐらいの高さの長方形に形を整える。
(2)を180度のオーブンで20分焼き、一旦取り出して1cm強の幅に切り分けて並べ、再度180度のオーブンで両面(片面を焼いたら途中でひっくり返す)を、10分~15分づつカリカリに焼き上げたら完成。