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(19品)
レシピID :572695
ピザ生地
しっとりしてて、翌日もおいしい生地になりました♪
材料 （ 直径30cm×2枚 ）
強力粉A
112ｇ
さとうA
4.5ｇ
ドライイーストA
4.5ｇ
水A
146ｃｃ
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強力粉B
45ｇ
薄力粉B
67ｇ
塩
4ｇ
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1
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①水は、30度くらいのものを用意
②～Aとのっている材料を上から合わせる
③木べらで混ぜる
ぐるぐると3分くらい
④ラップをして、室温で5分放置する
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2
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⑤④のボウルにBの
材料を混ぜていく
⑥木べらで混ぜて、
そのあとスケッパー
でボウルの生地を
混ぜる
⑦台に出し、こねていく・・・5分ほど
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3
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⑧もちもちになって
生地がきめ細かくできたら、ボウルに戻しラップをする
⑨１次発酵させる
レンジの発酵機能を
使って、６０分入れる
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4
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発酵後の画像
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5
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⑩台の上に生地を取り出し、２等分し、
丸め直す
⑪１０分ほどベンチタイム
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6
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⑫のし棒を使って、
適当に丸く伸ばしたら手で生地を大きく伸ばしていく
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7
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⑬好きなようにトッピングをする
⑫オーブンを230度に温め、220度のオーブンで6分ほど焼く
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8
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