ピザ生地
レシピID :572695
しっとりしてて、翌日もおいしい生地になりました♪
材料 （ 直径30cm×2枚 ）
| 強力粉A | 112ｇ |
| さとうA | 4.5ｇ |
| ドライイーストA | 4.5ｇ |
| 水A | 146ｃｃ |
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| 強力粉B | 45ｇ |
| 薄力粉B | 67ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
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1
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①水は、30度くらいのものを用意
②～Aとのっている材料を上から合わせる
③木べらで混ぜる
ぐるぐると3分くらい
④ラップをして、室温で5分放置する
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2
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⑤④のボウルにBの
材料を混ぜていく
⑥木べらで混ぜて、
そのあとスケッパー
でボウルの生地を
混ぜる
⑦台に出し、こねていく・・・5分ほど
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3
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⑧もちもちになって
生地がきめ細かくできたら、ボウルに戻しラップをする
⑨１次発酵させる
レンジの発酵機能を
使って、６０分入れる
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4
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発酵後の画像
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5
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⑩台の上に生地を取り出し、２等分し、
丸め直す
⑪１０分ほどベンチタイム
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6
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⑫のし棒を使って、
適当に丸く伸ばしたら手で生地を大きく伸ばしていく
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7
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⑬好きなようにトッピングをする
⑫オーブンを230度に温め、220度のオーブンで6分ほど焼く
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8
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コツ・ポイント
適正な温度や時間をとってあげることで生地に負担がかからないのかも？
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/18
1度に混ぜてしまう生地よりもこちらの方がおいしかった。
ピザは主人が好物で週に1度のペースで作っていて、このキジに
たどりついた？！
ピザは主人が好物で週に1度のペースで作っていて、このキジに
たどりついた？！
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