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無個性おから豆乳クッキー（糖質4.1g）

レシピID:572762
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何という事も無い普通のおからクッキーです…特徴と言えば、分量が覚えやすい事ぐらいでしょうか。
Caelum Caelum

材料 （ 大7枚分 ）

乾燥おから 25g
アーモンドプードル 25g
豆乳 25g
マーガリン 5g
甘味料（エリスリム）
2g

1

マーガリンを常温で練ります。面倒ならレンジで溶かしましょう。

2

①に材料を全て投入し、よく混ぜます。生地が全体的に湿ってきたらOKです。

3

②をビニール袋に入れ、強引に纏めます。力を込めて握りつぶせば纏まります。

4

③を適当な形に整えます。ボロボロの生地なので一工夫必要です。（下記メモ参照）

5

オーブントースター（930W）で15分焼成。ガスオーブンだと180度で15分という所です。めちゃめちゃ薄くして焼いた方が美味いです、3ミリ以内が理想。

コツ・ポイント

サクサク感を求めたおからクッキーの生地は、非常にボロボロしたものになります。このため、整形がとても難儀なのですが、パスタ計量器（穴の空いた板）にラップ等を重ね、その上から生地を穴に詰め込む事により、しっかりと整形する事ができます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/03/20

写真

サックリおいしぃ♢♦ パクパク食べられましたっ

写真 ☆Ｒｉｏ☆

レポありがとございまス！焼け色が非常に美味そうでござる

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/18
油分研究の副産物です。
現時点での調査結果としては、水分が50%を超える生地では、型離れ（底紙離れ？）が非常に悪くなる事がわかっています。また、水分が50%未満である場合には油分20%を境にサクサク食感とソフト食感に別れるようです。例えば、水分30%、油分50%などという生地ならば非常にサクサクとしたものになりますし、水分30%、油分10%ならばソフトな食感となります。

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