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レシピID :572976
秘密のビスコッティ【チョコレートver】
キッチンにチョコレ～トの甘くて幸せな香りがただよいます。ちょっぴりビターなビスコッティです‥☆
材料 （ 40枚くらい ）
◆強力粉
230g
◆BP
小さじ1/2
◆ココアパウダー
30g
◆三温糖
80g
バター
25g
卵
2個
チョコレート
80g
胡桃
50g
加糖ココア（仕上げ用）
お好みで 少量
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1
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オーブンは170℃に余熱します（この時、胡桃をローストするとよいです）。バターは室温に戻し、卵は溶いておきます。チョコレートは刻んでおきます。
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2
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◆の粉類をボールに入れて泡だて器でまぜ合わせます。その後、バターと卵を加え、まとまってきたら刻んだチョコレートを加えて 更に混ぜ合わせ、生地を伸ばして、粗く刻んだ胡桃を乗せて生地をまとめ、2つに分けます。
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3
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②の生地をオーブンで30分焼いたら、いったん取り出し、1cm弱にスライスし、その後、再び170℃で25分焼きます。焼き上がったら、粗熱が取れるまでオーブンの中で放置しておくとよいです。カリカリ度UP♪お好みで加糖ココアをまぶします。
コツ・ポイント
ミルクチョコレートやチョコチップだと、ちょうどよい甘みになると思いますが、今回、カカオ分80％のフレーク状のチョコレートを使ったら、甘みが足りなかったので、少量の加糖ココアをまぶしました（袋の中でしゃかしゃか♪）。ビスコッティに限らず、クッキー等を焼いて、出来上がりの甘みが少なかった場合、そのレシピに応じて、少量の粉砂糖や加糖ココア、きな粉＋粉砂糖を仕上げにまぶすと、ナイスフォローしてくれまする☆
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